تعد المسقعة باللحمة المفرومة من الوجبات الشهية والمشبعة التي يحبها الكثير من الناس، حيث تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وإمكانية تحضيرها في أي وقت، فهي الوصفة المثالية التي يمكن تقديمها في وجبة الغداء أو العشاء مع أفراد العائلة أو الأصدقاء والاستمتاع بمذاقها الرائع ورائحتها الشهية، هذا ونرصد لكم طريقة تحضيرها بالخطوات التفصيلية فيما يلي.
مكونات طريقة عمل المسقعة باللحم المفرومة
تتلخص طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة في الخطوات التالية:
- كيلو واحد من الباذنجان الرومي.
- نصف كيلو من الفلفل الرومي الأخضر.
- نصف كيلو من اللحم المفروم المعصج بالبصل.
- ربع كيلو من الطماطم بالإضافة إلى حبتان من البصل.
- ملعقتان من السمن وملح وفلفل أسود.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم
تمتاز طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم بالسهولة والبساطة، حيث لا تستغرق الكثير من الوقت بل يتم تجهيزها سريعاً:
- الخطوة الأولى تتمثل في إعداد الباذنجان عن طريق تقشيره وتقطيعه إلى دوائر أو شرائح، ثم نضعه في الماء المملح حتى لا يتغير لونه.
- بعد ذلك، يتم تقطيع الفلفل الأخضر إلى شرائح وتقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضعهم جانبًا.
- نأخذ نصف كمية البصل ويتم تحميره على النار مع ملعقة سمن، ثم يتم إضافة ربع كمية الفلفل الأخضر.
- يتم تقليب الفلفل مع البصل حتى يتغير لونها، بعد ذلك، نضيف مكعبات الطماطم ونقلب كل المكونات معًا ثم نضيف الملح والفلفل، ونترك الصلصة حتى تنضج.
- في التالي، يتم تصفية الباذنجان جيدًا من الماء المملح مع القلي في زيت ساخن والتقليب جيداً حتى يحصل على لون ذهبي.
- يتم وضع الباذنجان في مصفاة، وذلك حتى نتخلص من الزيت الزائد.
- بعد ذلك، يتم قلي الفلفل الأخضر.
- في صينية ذات حجم مناسب، يتم رص طبقة من الباذنجان ثم نضع فوقه طبقة من الفلفل، ثم طبقة من اللحم المفروم المتبل و المعصج.
- بعدها، يتم وضع طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل مع إضافة الصلصة على الوجه.
- في الأخير يتم إدخال القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة، بعدها يكون جاهز للتقديم وبالهناء والشفاء.