تعد المكرونة الإسباجتى من الأكلات المشهورة في إيطاليا، وتتعدد طرق تقديمها على الطريقة الإيطالية، ثم انتشرت في معظم البلاد العربية. وأصبحت المكرونة الإسباجتى من ألذ الأطباق التي يمكن تقديمها على مائدة الطعام، حيث يقبل عليها الكثير من أفراد الأسرة، ومن خلال هذا المقال، سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل المكرونة الإسباجتى الإيطالية بخطوات بسيطة وسريعة التحضير.
طريقة عمل المكرونة الإسباجتي الإيطالية
المكونات:
- 1 كيس مكرونة إسباجتى.
- 3 ملاعق من البقدونس، مقطع إلى قطع صغيرة.
- 4 ملاعق من زيت الزيتون أو الزيت النباتي، حسب الرغبة.
- 1 حبة كبيرة من البصل مفروم.
- 3 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 4 فصوص من الثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- رشة من الريحان المجفف.
- رشة من السكر.
- ربع كوب من الجبن (الموتزاريلا أو الشيدر أو البارميزان).
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير إناء على نار متوسطة، به ماء مغلي، ورشة من الملح والقليل من الزيت، ونضع المكرونة، ثم نقوم بسلقها للنصف.
- ترفع من على النار، على مصفاة، حتى تصفى من الماء تمامًا.
- ثم نقوم بتحضير إناء على نار متوسطة، ونضع فيه الزيت، ونتركه حتى يسخن، ثم نضع البصل والثوم المفروم، ونقوم بالتقليب حتى يتحمرا معًا.
- يضاف إليهما صلصة الطماطم، ونقوم بخلطها مع البصل والثوم، ثم نضيف التوابل (الملح والفلفل الأسود والكزبرة والزعتر والريحان)، ونقوم بالتقليب جيدًا.
- يصب عصير الطماطم إليهم، ورشة السكر، ثم نتركها حتى تسبك، ويضاف الكرفس والجبن، ثم نضع المكرونة الإسباجتى المسلوقة، ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق، حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- يتم رفعها من على النار، ثم تقدم في أطباق التقديم.
وفي نهاية المقال، قمنا بالتعرف على خطوات عمل المكرونة الإسباجتى الإيطالية بخطوات بسيطة وسهلة القيام بها.