طريقة عمل الفطير المشلتت، الفطير المشلتت هو نوع من المعجنات المصرية الشهيرة، يتميز بمذاقه اللذيذ وشكله المورق، ويحضر الفطير المشلتت من عجينة طرية وخفيفة، تفرد وتحشى بالسمن أو الزبدة ثم تطبق وتخبز، وفي هذا المقال سنتعرف الآن على طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير عمل الفطير المشلتت
- كيلو دقيق أبيض.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سمن أو زبدة.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
من خلال السطور القادمة سنوضح لكم خطوات عمل الفطير المشلتت حتى تتمكني من تحضيره بكل سهولة:
- قومي بتحضير بولة غويطة ونضع بها الدقيق والسكر والملح.
- بعد ذلك نضيف الماء الدافئ تدريجي مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم.
- بعدها ادهني كل كرة من العجينة بالزبدة أو السمن.
- ثم افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي طبقة من الزبدة أو السمن على كل دائرة من العجينة.
- الخطوة التالية اطوي دائرة العجينة على شكل نصف دائرة.
- ثم اطوي النصف الثاني من العجينة على النصف الأول.
- بعد ذلك كرري هذه الخطوات مع كل كرات العجين المتبقية.
- ضعي الفطير في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قومي بخبز الفطير لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
- ثم قدمي الفطير ساخن مع العسل أو الجبن أو السكر البودرة.
- للحصول على فطير مشلتت مورق، احرصي على استخدام كمية كافية من الزبدة أو السمن.
بذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل، نتمنى أن تجربيها وتعجبك.