تعد كيكة القهوة واحدة من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين نكهة القهوة الغنية ونكهة الكيك الهشة، إنها وصفة رائعة يمكن تقديمها في أوقات الاحتفالات أو مع فنجان من القهوة لتستمتع بتذوقها، وفي هذا الموضوع نقدم لكم وصفة سهلة لتحضير كيكة القهوة في منزلك بألذ وأحلى طعم.
مكونات كيكة القهوة
- كوب من القهوة المحضرة ومبردة.
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من زبدة ذائبة.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح.
طريقة التحضير
- أولا قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بدهن قالب الخبز بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
- في وعاء كبير، قومي بخفق الزبدة والسكر حتى تصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- قومي بإضافة البيض واخلطيه جيدًا حتى يمتزج مع الزبدة والسكر.
- أضيفي القهوة المحضرة واخلطي حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز والملح.
- قومي بإضافة الخليط الجاف إلى خليط القهوة وقومي بالتحريك حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يتكون عجين كيك ناعم.
- صبي العجينة في قالب الخبز المحضر واملئيه حوالي 2/3 من الارتفاع.
- ضعي القالب في الفرن المسخن واتركي الكيكة تخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج سكين نظيفة عند إدخالها في وسط الكيكة.
- بمجرد أن تبرد الكيكة تمامًا، يمكنك تزيينها بكريمة الزبدة أو بالشوكولاتة أو بالسكر البودرة حسب تفضيلك.
طريقة عمل كريمة الزبدة
المكونات:
- 1 كوب من الزبدة .
- 2 كوب من السكر البودرة.
- 1/4 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الطريقة
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة واخفقيها بواسطة خلاط كهربائي.
- ببطء، ضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق حتى تمتزج الزبدة والسكر معًا بشكل جيد ويصبح الخليط ناعمًا وقوامه كريمي.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس.
- أخيرًا، أضيفي الفانيليا وقومي بالخفق لبضع ثوانٍ إضافية حتى تمتزج مع الخليط.
- يمكنك استخدام كريمة الزبدة هذه ككريم حشو للكيك أو الكب كيك، أو حتى كطبقة خارجية لتزيين الكيك. يمكنك أيضًا إضافة ألوان ونكهات مختلفة حسب تفضيلك.
- بعد الانتهاء، قومي بتخزين كريمة الزبدة في عبوة محكمة الإغلاق وضعيها في الثلاجة.