بلح الشام هو أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تقدم في شهر رمضان المبارك، وهو عبارة عن قطع من العجين المقلية والمغطاة بالشربات أو العسل، ولكن هل تعلمي سيدتي أنه يمكنك تحضير بلح الشام بدون بيض وبدون زبدة بمكونات اقتصادية وبطريقة سهلة وبسيطة في منزلك؟ في هذا المقال سنتعرف على وصفة بلح الشام الاقتصادي بأبسط الخطوات وتحصلي على نتيجة هشه ومقرمشة ولذيذة لآخر حبة.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- مقدار كوب وربع من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- مقدار ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
- رشه من الملح.
- فانيليا (اختياري).
طريقة التحضير:
- في إناء على النار نضع الماء والزيت والسكر ونتركهم حتى يتم الغلي.
- في وعاء أخر نخلط الدقيق والنشا والكاسترد والملح والفانيليا جيداً.
- عندما يغلي الماء نضيف خليط الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ونطفئ النار.
- نضع العجينة في كيس حلواني، وفي مقلاة على نار متوسطة نسخن الزيت النباتي ونشكل بلح الشام عل شكل أصابع وتوضع في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- نصفي بلح الشام من الزيت ونضعها في وعاء به شربات ساخن أو عسل ونتركها تتشرب لمدة دقيقتين.
- نرفع البلح من الشربات ونرصها في طبق التقديم ونزينها بالفستق المطحون.
طريقة تحضير الشربات
- في وعاء على النار نضع كوب من الماء وكوب ونصف من السكر ونتركهم ليغلو.
- ثم نضيف عصير نصف ليمونه وملعقة كبيرة من العسل أو الجلوكوز (اختياري) ونقلبهم جيداً.
- نترك الشربات يغلي على نار هادئة حتى يتكثف قليلاً ويصبح لزجاً.
وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير بلح الشام الاقتصادي بدون بيض وبدون زبدة بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت.
شارك