الجاتوه من الحلويات الجميلة التي يعشقها الصغار والكبار ويتميز بقوامه الخفيف وشكله الجميل المزين بالشكولاتة والكريمة، ولكن نجد صعوبة في شرائه لأنه غالي الثمن ولا يستطيع الكثير من الناس شرائه، لهذا سوف نقوم بعمل جاتوه اقتصادي بالمنزل بدون بيض ولا حليب حتى تستطيع تقديم حلوي لذيذة وسريعة بالمنزل بدل من شرائها من محلات الحلواني، كما تجد أنواع كثيرة من الجلويات سريعة التحضير ويفضلوها الأطفال، مثل كيكة الشكولاتة وهي تتميز بشكلها جميل وقوامها الهش، وكيكة الحليب الساخن وهى تتميز بشكلها وقوامها المنتفخ الهش، وكيكة الفانيليا وهي من الحلويات التي تجد عليها إقبال كبير من الناس تقوم الكثير من السيدات إعدادها بشكل دائم، سوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل الجاتوه الاقتصادي بالماء بدون بيض ولا حليب بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل الجاتوه الاقتصادي
يتكون الجاتوه من عدة مكونات بسيطة التجعلنا نقوم بتحضيره في البيت بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- كوب من السكر الحبيبات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلث كوب من الزيت.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة نصف من النشا.
- كيس من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور ناعم.
- رشه صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الجاتوه الاقتصادي بالماء بدون بيض ولا حليب ناجح 100% بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-
- نحضر بولة ونضع بها الزيت، والماء، والسكر، والفانيلا، ونقلبهم مع بعض.
- ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، والنشا، وجوز الهند ونقلبهم مع بعض حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
- بعد ذ لك نضيف البيكربونات والخل للخليط ونقلب باستمرار حتى نحصل على القوام المناسب.
- نحضر صينية كبيرة ونضع بها ورق الزبدة ثم نصب الخليط داخلها بالتساوي.
- نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نضع عود خبي حتى نتأكد من النضج.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقسمها ألي نصفين، ندهن نصف بالكريم شانته، ثم نضع النصف الأخر على بعض ونساويه جيداً من الأطراف.
- نضع الجاتوه في الفريزر حتى يتماسك، ثم نخرجه ونقوم بتغليفه بالكريم شاتيه مرة أخر حتى نغطيه بالكامل.
- نعيد الجاتو في الفريزر مرة أخرى حتى يتماسك، ثم نخرجه ونقوم بتقطيعه إلي مربعات متوسطة الحجم.
- نغمس قطع الجاتو في الشكولاتة وثم نعيدها للثلاجة حتى تتماسك الشكولاتة تماماً، ثم نزين قطع الجاتو بالكريمة أو الفرمسلة ونقدمها بألف هنا.
ملحوظة هامة
عند تقطيع الجاتوه يفضل غمس السكين في الماء الساخن حتى تسهل عملية التقطيع بشكل سريع، وتصبح القطع متساوية تماماً من الأطراف، كما يفضل ترك الجاتوه في الفريزر مدة طويلة حتى يتماسك وتسهل عملية تشكيله وتزيينه بدون دعك الأواني وسطح المطبخ.
نصائح عند عمل الجاتوه بالمنزل
عند صنع الجاتوه بالمنزل يجب إحضار المقادير الصحية حتى تقومي بصنعه بشكل جيداً مثل الجاهز، أولاً تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام فهي من الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز، استخدمي صينية حوافها متساوية حتى لا يهبط الخليط داخل الفرن، يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، عدم الأفراط في وضع الخمائر حتى لا يتضخم حجم القطع، قومي بتذويب السكر جيداً قبل إضافة الدقيق، الخفق المستمر للخليط يعطي للجاتو قوام هش، عند خبز الكيك بالفرن لا تقومي بفتح الفرن قبل مرور الوقت المحدد واختبريها بخلة الأسنان حتى نتاكد من نضجها، استخدام المضرب اليدوي أثناء الخفق يعطي لنا أفضل النتائج، عند صب الخليط في القالب يفضل أن وجود فراغ مناسب حتى نساعد على نضج الكيك بطريقة سليمة، يفضل أن يكون الدقيق المستخدمة في صنع الجاتو متعدد الاستخدامات حتى نحصل على مخبوزات هشه وخفيفة كالقطن.
طريقة عمل الكريم شانته لتزيين الحلويات
سوف نتحدث معكم اليوم على مكونات وطريقة تحضير الكريم شانته، نحضر وعاء ونقوم بتفريغ كيس من الكريم شانته، ونضيف إليه نصف كوب من السكر البودرة، ونصف كوب من النشا وفنجان صغير من الماء المثلج ونخفق المكونات مع بعضها جيداً حتى نحصل على قوام خفيف وهش مثل الكريمة، ثم نقوم بتزيين الجاتوه والتورتة به ونقدمها بألف هنا.
طريقة عمل صوص الشكولاتة
نحضر وعاء ونضع به كوب من الحليب، ملعقة من النشا، وملعقتين من الكاكاو الخام، ملعقة كبيرة من الدقيق، وثلث كوب من السكر ونقلب المكونات حتى يذوب النشا تماما، ثم نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت للخليط ونقلب حتى نحصل على القوام المناسب، يتم رفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد ثم نقوم باستخدامه.