ورقة اللحمة هي من الاكلات الشرقية والمشهورة والتي لا تقاوم ويحبها الكثيرين سواء الكبار والصغار والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية بروتين ونشويات .. الخ وغيرها من العناصر المهمه ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل ورقة اللحمة.
طريقة عمل ورقة اللحمة
المكوّنات
- نصف كيلو من اللحم المقطّع إلى مكعّباتٍ متوسّطة الحجم (يمكن استخدام أي نوع لكن يفضل استخدام لحم العجل).
- حبّتان من البصل متوسّطتا الحجم، ومقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
- حبتان من الجزر متوسّط الحجم مقطّعتان إلى شرائح.
- عودان من الكراث المقطّع إلى شرائح.
- حبتان من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.
- عشرة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- حبّتان من الفلفل الرومي الحلو المقطّعة إلى شرائح.
- ثلاث حبّات من البطاطا المقطّعة إلى دوائر.
- حبتان من الكوسا المقطّعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- بهارات اللحمة (حسب الرغبة).
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- زيت نباتي (الكميّة حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزيت على النار ثم نضيف له قطع البطاطس ثم نتركها حتى تتحمر ثم نصفيها جيدا من الزيت.
- في مقلاة اخرى نقوم بوضع القليل من الزيت ثم نقوم باضافة مكعبات اللحمة ونقوم بتقليبها حتى تأخذ لون.
- ثم نقوم بتحمير البصل مع الجزر الشرائح ثم نقوم بتقليبهم حتى تذبل الخضروات ثم نقوم بأضافة الفلفل الحار والكراث المقطّع، ونقلّب الخضروات جيّداً حتى تنضج جميع الخضروات تماما ثم نقوم باضافة التوابل والملح.
- ثم نقوم باضافة صلصة الطماطم والثوم المفروم، وحبّات الكوسا المقطّعة، ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى تمتزج جميع المكونات معا.
- ثن نحضر صينية الفرن ونضع بها اللحمة المحمرة مع البطاطس المقلية ثم نقوم باضافة جميع الخضروات السابقة، ثم نقوم بتغليفها بورق الالمنيوم.
- ثم نضعها على نار متوسطة وعندما تغلي نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وعندما تنضج نقوم بازالة ورق الألمنيوم حتى تتحمّر صينيّة ورق اللحمة.