المشبك السوري من أنواع الحلويات اللذيذة والشهية التي يقبل على شرائها الكثير من المحلات، وخاصة الصغار، نظرًا لمذاقه المميز، ولكن قد يكون غير مضمون من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيره بطريقة سهلة وسريعة ومضمونة وشهية حتى يتسنى لكم تحضيره في المنزل بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، وغير مكلفة أيضًا، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل المشبك السوري بطريقة سهلة، وبألذ الوصفات.
مكونات المشبك السوري
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات المشبك السوري، وهي كالآتي:
- 3 أكواب من السميد الخشن أو الوسط.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب إلى 2 كوب وربع من الماء الدافئ.
- شربات بارد.
- فستق حلبي مطحون خشن للتزيين.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير المشبك السوري، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه السميد والزيت، ثم نقلب جيدًا بالملعقة أو بالأيدي حتى يتشرب السميد الزيت.
- ثم نضيف السكر والدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والخميرة الفورية وكوبين من الماء الدافئ ونقلب بالملعقة حتى نحصل على عجينة رخوة (ونضيف الربع كوب من الماء المتبقي إذا احتاجت العجينة حسب نوع الدقيق).
- ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نحضر كيس حلواني وجمعه عريض ونملأه بالعجين.
- ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت ونتركه يسخن، ثم نشكل المشبك في الزيت بالضغط على الكيس الحلواني على شكل حلزوني وعندما يكتسب المشبك لونًا ذهبيًا من أسفل نقلبه على الجهة الثانية ونتركه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا أيضًا.
- ثم نرفع المشبك من الزيت ونضعه في الشربات البارد وهو ساخن، ثم نخرجه من الشربات ونضعه على شبكة تبريد حتى يبرد.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل المشبك السوري، ثم نقدمه في طبق التقديم ونزينه بالفستق الحلبي، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الشربات
- 4 أكواب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
نحضر حلة ونضيف إليها السكر والماء، ثم نضع الحلة على نار عالية ونقلب باستمرار من الوسط حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نخفض النار إلى هادئة ونضيف عصير الليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 13 دقيقة، بعد ذلك نضيف ماء الزهر ونرفع الشربات من على النار، ثم نسكبه في وعاء ونتركه حتى يبرد، بعد ذلك يكون الشربات جاهز للاستخدام.
نصائح لنجاح المشبك السوري
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح المشبك السوري، وهي كالآتي:
أن يكون الماء دافئ أن يكون السميد خشن أو وسط ليس ناعم، أن يكون الشربات بارد، خلط السميد والزيت جيدًا حتى يتشرب السميد الزيت، أن تكون العجينة رخوة، تغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة نصف ساعة، أن يكون القمع عريض، تسوية المشبك على نار متوسطة، وأن يكون الزيت ساخن، وضع المشبك في الشربات وهو ساخن، ترك المشبك على شبكة تبريد لكي يبرد.