فطائر لقمة الدفا من المخبوزات اللذيذة والمشبعة خلال فصل الشتاء، حيث تفضل معظم الأمهات تحضيرها كوجبة خفيفة ومسلية يسهل تناولها ليلا وبديلة لوجبة العشاء، كما أنها من المخبوزات التي يمكن حشيها بمختلف الأطعمة، وسريعة التحضير وسهلة، لذا سوف نستعرض لكم طريقة عمل لقمة الدفا في المنزل بأسرع وقت ممكن.
مقادير عمل فطائر لقمة الدفا
عند التفكير في تحضير نقانق فطائر لذيذة ومناسبة للتناول كوجبة مشبعة يفكر الجميع في تحضير فطائر لقمة الدفا التي تحتوي على مكونات صحية ومغذية للجسم، لذلك وفري المكونات الآتية حتى يمكنك تحضيرها.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- خميرة فورية ملعقة كبيرة.
- 4 كوب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة من الملح.
- للحشوة نحتاج إلى قطعتين من الكرات المقطع وملعقة من الزيت وملح وفلفل أسود وبابريكا.
- ربع كيلو من اللحم المفروم وبصلة.
- قطع جبنة فيتا.
خطوات تحضير فطائر لقمة الدفا
من أجمل الفطائر التي يتم تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وشهية هي فطيرة الدفا اللذيذة، ويمكن تحضيرها من خلال إتباع السطور التالية.
- أولا احضري وعاء وضعي فيه الماء الدافئ والحليب والزيت والسكر والخميرة والخميرة الفورية وقلبي جميع المكونات.
- اتركي هذا الخليط لمدة خمس دقائق حتى تعمل الخميرة.
- ضيفي الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق مع إضافة الملح.
- استمري في العجن حتى يصبح القوام مناسب ثم غطيه واتركيه حتى يختمر.
- ضعي طاسة على النار وضيفي فيها قطع الكرات وملعقة من الزيت وملح وفلفل أسود وبابريكا.
- قلبي المكونات على النار حتى يذبل الكرات وارفعيه من على النار.
- ثم ضعي اللحم المفروم والبصل في نفس الطاسة السابقة مع إضافة ملح وفلفل أسود وبابريكا واستمري في التقليب حتى تنضج وارفعيها من على النار.
- حضري العجينة وقسميها إلى 10 قطع متساوية.
- كوري قطع العجين ورصيها في وعاء نظيف.
- اتركي العجين لمدة عشر دقائق حتى يرتاح.
- افردي قطعة من العجين على هيئة مستطيل وضعي بداخلها كمية من الكرات والجبنة ثم ابرميها.
- تليها خطوة وضع العجينة بعد حشوها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- كرري نفس الطريقة مع باقي قطع العجين.
- رصي رولات العجين المحشية في الصينية.
- ضعي في طبق 4 ملاعق حليب مضاف إليهم زبدة سائحة.
- ادهني وجه العجين بهذا الخليط.
- قسمي العجينة إلى مكعبات أو مربعات قبل إدخالها الفرن.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تنضج.
- اخرجي الصينية وادهني الوجه بملعقتين من الماء.
- غطي الصينية بورق شفاف وفوقه قطعة قماش لمدة خمس دقائق.
- يمكنك في النهاية تقديمها.