كيكة الحليب والكراميل الشهيرة بالكيكة التركية من مطبخ الشيف نادية السيد سوف تقومين بتحضيرها بنفسك بخطوات سهلة وبسيطة، وسوف تنبهرين بطعم الكيكة مع صوص الشيكولاتة والكراميل، فحقًا من أنواع الكيك الذي يستحق التجربة وسوف تندمين أنك لم تعرفيها من قبل وتصنعيها بنفسك لعائلتك في المنزل وبخطوات بسيطة جدًا سوف تحصلين على كيك صحي ولذيذ.
طريقة عمل كيكة الحليب والكراميل
من خلال اتباع الطريقة التالية سوف تقومي بتحضير كيكة الحليب لأطفالك وعائلتك بمكونات سهلة وبسيطة.
مكونات كيكة الكراميل والحليب
- ٤حبات من البيض.
- معلقة من الفانيليا السائلة.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
مكونات الحليب
- ٢كوب من الحليب السائل.
- كوب من الكريمة.
- معلقة من الفانيليا السائلة.
- ٢معلقة من السكر الناعم.
مكونات الشيكولاتة البيضاء
- كوب حليب سائل.
- كوب من سكر بودر.
- كوب من اللبن البودر.
- كوب إلا ربع زيت نباتي.
مكونات صوص الكراميل
- نصف كوب حليب سائل.
- عبوة من القشدة.
- ربع كوب ماء.
- كوب من السكر البودرة.
خطوات عمل كيك الحليب والكراميل
- في طبق عميق نضع البيض مع الفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائي ونضيف فوقهم السكر، ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي.
- نسكب الزيت تدريجياً ونخفق بالمضرب الكهربائي باستمرار.
- ونضيف فوقهم الحليب السائل تدريجياً مع الخفق المستمر.
- في طبق ننخل فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر مع بعض وبعد ذلك نضيفهم في المنخل تدريجياً ونستمر في التقليب بالمضرب.
- سنحصل في النهاية على خليط كيك بقوام متماسك ولين ونحضر صينية مجهزة ومدهونة بالزبدة ومبطنة دقيق سنصب فيها خليط الكيك، بحيث القالب لا يمتلئ بخليط الكيك بمعنى مراعاة تعبئة ٣/٤ القالب فقط.
- بعد ذلك ندخل القالب في الفرن الساخن من قبل على مائة وثمانين درجة مئوية حتى تستوي بالكامل ونختبر النضج بخلة الأسنان.
- بعدما تستوي الكيك تقلب على الوجه الأخر ونبدأ بعمل فتحات بالخلة أو الشوكة.
- بعد ذلك نجهز خليط التسقية وهو الحليب المضاف لها السكر مع الفانيليا والكريمة والتقليب المستمر.
- بعد ذلك نجهز خليط الشيكولاتة البيضاء في الخلاط الكهربائي، سوف نضيف كل من الحليب السائل واللبن البودر والسكر والفانيليا ونخلط المكونات مع بعض ونضيف فوقهم الزيت ونخلطهم مرة ثانية.
- نصب الخليط على الكيك بطبقة سميكة بعدما يتشرب من الحليب ونجهز صوص الكراميل.
- بعد ذلك نجهز صوص الكراميل أو التوفي في طاسه على النار نضع السكر والماء ويكون التقليب بهز الطاسة من اليد دون معلقة حتى يتكرمل السكر ويعطى لون ذهبي جميل، ونضيف عليها عبوة قشدة ونقلب جيداً حتى تختلط بشكل تام ونضيف فوقهم الحليب مع التقليب.
- نصب صوص الكراميل على صورة خطوط طولية وبخلة رفيعة سنضع خطوط عكسية مع خطوط من خليط الشيكولاتة المتبقي.
- بعد ذلك نترك الكيك في الثلاجة فيما لا يقل عن حوالي أربع ساعات حتى تتماسك وتستطيعين تقطعيها بألف هنا وعافية.
قدمنا لكم ألذ كيكة ممكن تعمليها لأطفالك وهي كيكة الحليب والكراميل اللذيذة سوف يطلبونها أطفالك منك دومًا لأنها كيك هش وخفيف ولذيذ جدًا.