تعد البيتزا المشكلة بالجبن (بيتزا مارغريتا) من أشهر وألذ أنواع البيتزا التي تحظى بشهرة عالمية، تتميز بالجبنة المطاطية والعجينة القطنية اللذيذة، فيمكن لربة المنزل تحضيرها بكل سهولة مثل المطاعم وتقديمها للعائلة بألذ الحشوات أفضل من الجاهزة وبأقل المكونات، في هذا المقال سأقدم لحضراتكم طريقة تحضير البيتزا المشكلة بالجبن المميزة.
طريقة عمل بيتزا الجبن المشكلة
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ.
- ربع كوب زيت.
لحشوة البيتزا:
- نصف كوب صلصة الطماطم.
- 2 كوب جبن الموزاريلا المبشور.
- كوب جبنة ريكوتا.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- ربع كوب أوراق الريحان.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح حتى تتجانس المكونات سوياً.
- قومي بإضافة الماء الدافئ والزيت إلى الوعاء، واعجني باليد حتى تتكون لدينا عجينة ملساء.
- ضعي العجينة في إناء مدهون بزيت الزيتون، ثم غطيها لتختمر ويتضاعف حجمها.
- سخني الفرن واستخدمي أطراف أصابعك لفرد العجينة في صينية البيتزا، ثم ضعي صلصة الطماطم على العجينة وامزجيها جيدًا حتى تفرد بالتساوي.
- رشي الجبن الموزاريلا المبشورة على الصلصة بشكل متساوي، وضعي الجبنة الريكوتا بالملعقة على الجبن الموزاريلا، ثم رش الجبن البارميزان المبشور على الوجه.
- ثم ضعي أوراق الريحان على الجبن، ورشي الملح والفلفل الأسود عليها.
- ضعي الصينية في الفرن ثلث ساعة لتنضج البيتزا، ثم تقدم ساخنة.
بهذا نكون انتهينا من تحضير البيتزا المشكلة التي تعد واحدة من ألذ أنواع البيتزا التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، حيث يمكنك تشكيل الحشو وتقديم البيتزا بحشوة الفراخ أو الخضراوات أو السجق أو اللحم المفروم فكلاهما يعطيان مذاق شهي ولذيذ، فتحضيرها في البيت موفرة وتعطي كمية كبيرة من البيتزا الطرية.