أذهلت وصفة بسكويت العشر دقايق الجميع فمنذ أن تم ابتكار تلك الوصفة السهلة والسريعة إلا أنها أصبحت عادة لربة المنزل، فلا يخلو البيت المصري من بسكويت العشر دقايق المقرمش الطازج الذي يتم تناوله في الصباح مع كوب من الشاي الساخن أو يتم وضعه في اللانش بوكس للأبناء كبسكويت صحي أو يتم تقديمه للضيوف والزيارات المفاجئة.
مقادير بسكوت العشر دقايق
فيما يلي نكشف عن أسرار إعداد صاج من بسكويت العشر دقايق المقرمش الطازج:
- عدد ٢ بيضة كبيرة الحجم.
- ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض ناعم.
- ٥٠٠ جرام من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- ملعقة ممسوحة من البيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ٣ ملاعق من النشا.
خطوات عمل بسكوت العشر دقايق
لعمل بسكويت العشر دقايق في المنزل باسهل طريقة ممكنة يتم اتباع الخطوات التالية:
- استخدام المضرب الكهربائي في خفق البيض والفانيليا.
- إضافة السكر بالتدريج مع الخفق حتى تمام الذوبان.
- إضافة الزيت بالتدريج.
- وضع كمية الدقيق في وعاء عميق ثم إضافة المادة الرافعة البيكنج بودر.
- إضافة كمية النشا ورشة الملح ثم التقليب الجيد.
- إضافة المكونات السائلة مع المكونات الجافة.
- خلط المكونات جيدا حتى تمام الانسجام وللحصول على عجينة متساوية في توزيع المكونات.
- في حالة إن كانت العجينة غير متماسكة يتم إضافة الدقيق تدريجيا حتى تمام التماسك.
- يتم نثر الدقيق على صاج الفرن ورشة خفيفة من الزيت.
- تقطيع العجينة إلى أشكال دائرية صغيرة.
- رص كرات البسكويت في الصاج مع مراعاة ترك ١سم بين البسكويت حتى لا يلتصق أثناء النضج.
- الضغط براحة اليد على كرات البسكويت لفردها قليلاً.
- استخدام الشوكة في صنع أشكال تزين البسكويت.
- يدخل الصاج فرن سابق التسخين على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- يتم اختبار البسكويت بعد ربع ساعة في حالة اكتساب اللون الذهبي يتم رفع البسكويت ووضعه في عبوة مغلقة الحجم للحصول على بسكويت طري أو تركه في الهواء الحصول على بسكويت مقرمش.