يعتبر السمك من أكبر مصادر فيتامين أوميجا 3، لذلك يعتبر السمك من الوجبات الصحية التي يحبها العديد من الأفراد حول العالم، وتعتبر الوصفة التي يتم شوي السمك فيها في الفرن مع إضافة الخضار أكثر الوصفات شهرة، هذا لاحتوائها على فوائد يحتاجها جسم الإنسان من الكبار وكذلك الأطفال، ويجب يوجد الكثير من الأنواع والأصناف المختلفة من السمك وجميعها من السهل شويها في الفرن مثل الفيليه والسمك البلطي وسمك الماكريل والبوري وكذلك سمك القاروص والسردين والكثير والعديد من أنواع الأسماك.
كيفية تحضير السمك المشوي في الفرن مع الخضار
تعتبر وصفة السمك المشوي من أسهل وألذ وصفات السمك، وكذلك يمكن تحضيرها بكل سهولة كالتالي:
مكونات السمك المشوي في الفرن مع الخضار
- كيلو من السمك المرغوب به.
- بصل مقطع شرائح جوليان بعدد حبتين.
- فلفل رومي شرائح.
- حبتين من الطماطم مقطعة شرائح.
- نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة. بمقدار ربع كوب
- ملح وفلفل بكمية مناسبة.
- ملعقة حجم صغير من البابريكا.
- ملعقة حجم صغير من الكزبرة البودرة.
- مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
- اثنين ملعقة من الخل الأبيض.
- نصف معلقة من الزنجبيل البودرة.
- زيت نباتي.
خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن مع الخضار
- يتم تنظيف السمك جيدًا من الداخل وكذلك الخارج، ثم يتم شطفه أكثر من مرة بالماء حتى يصبح نظيف تمامًا.
- بعد غسله يتم تركه في مصفاه حتى يتصفي من الماء من ثم يتم تتبيل السمك بالبهارات التي تم ذكرها.
- يتم وضع ثوم مفروم قي وعاء صغير مع إضافة الخل ونصف مقدار عصير الليمون مع القليل من الملح والكمون والفلفل الأسود والبابريكا وباقي التوابل.
- يتم دمج جميع المكونات معًا ثم توضع على السمك من الداخل، وكذلك الخارج ثم يتم تركه مدة جانبًا حتى يتشرب التتبيلة.
- يتم تجهيز صنية بحجم يناسب كمية السمك ووضع نصف كمية شرائح البصل والطماطم في الأسفل مع إمكانية إضافة البطاطس الشرائح أيضًا.
- ضع جزء من تتبيلة السمك على الخضار وفركه بالتتبيلة جيدًا.
- يتم رص السمك فوق الخضار وإضافة حشو الخضار داخل السمك.
- يتم وضع معلقتين من الزيت على السمك وإدخاله الفرن المسخن مسبقًا بدرجة حرارة 180 تقريبًا.
- يترك لمدة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة ثم يتم تقديمه ساخن مع الأرز أو الخبز.