يعتبر المخلل من المقبلات المشهورة في الشرق الأوسط وعند المصريين بالأخص حيث أنه يوجد محلات متخصصة في عمل المخلل وبيعه، حيث يقبل الجميع على شرائه ويفضل الأغلب تناوله بجانب الطعام ويتميز المخلل بطعمه الحامض والحار، ويوجد العديد من أنواع المخلل ولكن أشهرهم هو مخلل الفلفل الحار الذي يقبل على شرائه الجميع، ولكن أغلب ربات المنزل تفضل صنع مخلل الفلفل الحار في المنزل بدلا من شرائه، ولن ويوجد العديد من الطرق للتخليل الفلفل الحار في المنزل ولكن يجب اتبعها بطريقة صحيحة حتى ينجح المخلل، ابقوا معانا لتتعرفوا على أنجح طريقة تخليل الفلفل الحار بالمنزل.
طريقة تخليل الفلفل الحار
الفلفل الحار من المقبلات التي تفتح الشهية أثناء الطعام وتبحث أغلب السيدات عن طريقة صنعه بالمنزل بطريقة سهلة، ومعنا سوف نوفر لكم طريقة عمل الفلفل الحار في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة خطوة بخطوة في السطور القادمة:
المكونات:
- كيلو من الفلفل الحار.
- نصف كوب عصير ليمون.
- شرائح ليمون.
- جزر.
- حبة البركة.
- لتر ماء.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار
- أولا نبدأ في غسل الفلفل الحار جيدا ثم نصفيه من الماء ويمكن عمل بعض الفتحات به حتى يستوي أسرع.
- ثانيا نقوم ببشر الجزر إلي قطع صغيرة ونضيف إليه حبة البركة.
- بعد ذلك نحضر المحلول الملحي من خلال خلط الماء والملح وعصير الليمون مع بعضهم ويتم تقليل كمية الملح على حسب الرغبة.
- نبدأ في إحضار البرطمان ونضيف به طبقات متتالية من الفلفل الحار والجزر حتى يمتلئ البرطمان.
- نبدأ في إضافة المحلول الملحى المحضر حتى نغطي كل كمية الفلفل ثم نغلق على الفلفل بشرائح الليمون ثم في النهاية نضيف ملعقتان من زيت الطعام ونغلق البرطمان.