الجاتوه شاتوه هو نوع من الحلويات الفرنسية الشهيرة، ويتميز بطعمه الغني والكريمي، وهو عبارة عن طبقات من الكيك والشيكولاتة وكريمة الكاسترد، ويمكن تحضير الجاتوه شاتوه في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وإليك طريقة تحضير الجاتوه شاتوه بالتفصيل.
مكونات عمل الجاتوه شاتوه
- لتحضير الكيك:
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من السكر
- نصف كوب من الزبدة الطرية
- 4 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- لتحضير كريمة الكاسترد:
- 1 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من السكر
- 2 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- لتحضير صوص الشوكولاتة:
- 1 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
طريقة التحضير
لتحضير الكيك:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
- صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومبطن بورق زبدة.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد تمامًا.
لتحضير كريمة الكاسترد
- في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب والسكر.
- في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض والنشا والفانيليا.
- أضيفي خليط صفار البيض إلى خليط الحليب والسكر، وقلبي باستمرار حتى يثخن الخليط.
- ارفعي الخليط عن النار، واتركيه يبرد تمامًا.
لتحضير صوص الشوكولاتة
- في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب والسكر والكاكاو الخام.
- قلبي المكونات حتى يذوب السكر والكاكاو.
- ارفعي الخليط عن النار، واتركيه يبرد تمامًا.
لتحضير الجاتوه
- قسمي الكيك إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
- ضعي طبقة من الكيك في صينية التقديم، ووزعي عليها طبقة من كريمة الكاسترد.
- كرري الطبقات مرة أخرى، ثم ضعي طبقة من صوص الشوكولاتة على الوجه.
- قدمي الجاتوه شاتوه باردًا.