طريقة عمل كفتة الحاتي، تعد كفتة الحاتي من الأطباق اللذيذة والشهية التي تقدم في المطابخ العربية، وهي احدى التحف الشرقية التي يعشقها الكثيرون تعتبر هذه الوصفة من الأكلات الشعبية المشهورة في بلاد الشام وتتميز بنكهتها الحارة والقوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وتوفر المكونات اللازمة لها.
لتحضير كفتة الحاتي
تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعما.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهار الشرقي.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح حسب الذوق.
الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير كفتة الحاتي:
- الخطوة 1: في وعاء كبير، قومي بوضع لحم البقر المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، والتوابل (الكمون، البهار الشرقي، الفلفل الأسود، القرفة، الفلفل الأحمر الحار إن رغبت بنكهة حارة) امزجي المكونات جيدا حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي.
- الخطوة 2: شكلي الخليط إلى كرات صغيرة الحجم بحجم كفة اليد يفضل أن تكون الكفتة مدورة الشكل ومظهرها متجانس.
- الخطوة 3: سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ضعي الكفتة في المقلاة، وقومي بتحميرها من الجهتين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا قومي بتقليب الكفتة من حين لآخر لضمان تسوية النضج من الجميع جهاتها.
- الخطوة 4: قومي بنقل الكفتة إلى طبق التقديم، واتركيها جانبا لتبرد قليلا قبل تناولها، تقدم كفتة الحاتي عادة مع صلصة الطحينة السائلة والزبدة المذابة.
يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية إلى وصفة كفتة الحاتي، مثل إضافة قرصة من الليمون الحامض أو بعض البهارات الإيطالية كالأوريجانو والزعتر المجفف التمتع بتناول وجبة شهية.