من أشهي وأشهر أنواع الحلويات هي البقلاوة التركية بالفستق فهي تتميز بطعم ومذاق لا يقاوم، حيث يوجد الكثير من الأمهات لا يعرفون طريقة تحضيرها في المنزل، فتلجأ لشرائها من محلات الحلويات، ولكن في هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل البقلاوة التركية الأصلية بحشوة الفستق، حيث توجد هناك طريقة مميزة لعمل البقلاوة لعملها بألذ طعم وذات رائحة لذيذة مثل الطعم الخارجي، وللحصول على هذه الطريقة سوف نقدم إليكي في السطور القادمة طريقة عملها في المنزل بأبسط المكونات وبأشهي طعم ونفس الطعم الذي نتناوله في المحلات الخارجية.
مكونات عمل البقلاوة التركية
المكونات:
- علبتين من الجلاش كل علبة حوالي 12 ورقة.
- 1 ونصف كوب من الزبدة سائلة.
- 1 ونصف كوب من الفستق المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودر.
طريقة تحضير البقلاوة التركية:
- نخلط الفستق مع السكر المطحون بشكل جيد.
- ثم نحضر صينية مناسبة ونقوم بدهنها بالزبدة أو السمنة.
- نأتي بورق الجلاش نضع الطبقة الأولي وبين كل طبقة وطبقة ندهن القليل من الزبدة أو السمنة.
- عند الانتهاء من نصف كمية الجلاش نقوم بوضع الفستق ومن ثم نضع أوراق الجلاش المتبقية مع إضافة السمنة بين كل ورقة وورقة.
- ندهن الوجه بالسمنة أو الزبدة ثم نبدأ في تقطيع الصينية لمربعات أو مثلثات على حسب الرغبة.
- سخني الفرن وضعي الصينية حتي يصبح لونها ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن ووزعي عليها القطر ومن ثم رشي المكسرات والفستق.
- اتركيها حتي تبرد وقدميها بالهنا والشفا.
مكونات قطر البقلاوة
- كوبان من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة تحضير القطر:
- في وعاء مناسب على النار نضيف الماء ومن ثم السكر وقلبي حتي يذوب تماماً.
- اتركيه حتي يغلي ويصبح مظبوط ثم ضعي عصير ليمونة.
- أرفعي الوعاء من على النار .
- اتركيه يبرد جانباً ثم ضعيه على صينية الجلاش.