بسكويت التمر حضريه بدون زبدة ولا سمن ويذوب في الفم

بسكويت التمر من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء وهو من الحلويات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة حيث يحتوي على التمر الذي يعد مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل بسكويت التمر بدون زبدة وبدون سمن ولا خلاط حيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.

طريقة عمل بسكويت التمر بدون زبدة

المقادير

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة قليلة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة قرفة حسب الرغبة.
• بيضتان.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من العجوه المفرومة.

طريقة التحضير

1. أولا احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح والفانيليا والقرفة.
2. ثم احضري وعاء آخر واخفقي البيض مع الزيت ثم ضيفهما إلى خليط الدقيق.
3. بعد ذلك ضيفي التمر المفروم إلى الخليط واخلطي بشكل جيد وحتى تتجانس المكونات.
4. ثم شكل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5. بعد ذلك ادخلي الصينية في فرن مسخن مسبق لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج البسكويت.
6. ثم اتركي البسكويت جانبا حتى يبرد قليلا ثم قدميه.

طريقة عمل بسكويت التمر

المقادير:

• 1 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر البني.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• 1/4 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب تمر مفروم.

طريقة التحضير

1. أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع السكر البني والسكر الأبيض.
2. ثم ضيفي الزبدة والزيت النباتي، وقلبي حتى يصبح الخليط كالبودرة، ثم ضيفي البيضة والفانيليا، وقلبي حتى تختلط المكونات.
3. بعد ذلك ضيفي التمر المفروم، وقلبي حتى يتجانس الخليط.
4. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم  ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
5. بعد ذلك أدخلي الصينية إلى فرن مسخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج البسكويت.
6. ثم اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت التمر بالزبدة

المقادير:

• كوب (200 جرام) زبدة طرية.
• كوب (200 جرام) سكر.
• بيضة واحدة.
• فانيليا.
• 2 كوب (240 جرام) دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب (200 جرام) تمر مفروم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء عميق اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح خليط فاتح اللون وكريمي.
   ضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدا، ثم احضري وعاء آخر واخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
2. ثم ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ضيفي التمر المفروم والسمن والقرفة، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
4. غلفي العجينة بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم سخني الفرن.
5. ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعي العجينة إلى دوائر أو أشكال حسب الرغبة.
6. بعد ذلك رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
7. ثم اخبزي البسكويت لمدة ربع ساعة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
8. بعد ذلك اتركي البسكويت حتى يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت التمر بالسمسم

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من نشا الذرة.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 600 جرام تمر منزوع النوى.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• رشة قرفة.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء واخلطي الدقيق والنشا والذرة والزيت والسكر والبيض والفانيليا والبيكنج بودر والملح.
2. ثم اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
3. ثم احضري وعاء صغير اخلطي التمر والزيت والقرفة.
4. اضغطي على كل كرة من العجينة حتى تصبح مسطحة، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف.
5. بعد ذلك غلفي الحشوة بأطراف العجينة، ثم شكلي البسكويت على شكل مثلث، ثم غمسي البسكويت في السمسم.
6. ثم وزعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
7. ثم اخبزي البسكويت في فرن محمى لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
8. بعد ذلك قومي بتقديم البسكويت دافئ أو بارد.

طريقة عمل بسكويت التمر بالزيت

المقادير:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشا.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

الحشو

• عجوة تمر.
• ماء.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء عميق واخلطي الدقيق والسكر وزيت الزيتون والبيضة والفانيليا والنشا والملح والحليب البودرة والبيكينج بودر.
2. اعجني المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشي كل كرة بحبة من التمر.
4. شكلي الكرات إلى دوائر أو أي شكل تفضلينه، رصي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5. سخني الفرن واخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج.
6. اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت التمر الملفوف

مكونات العجينة:

• 1 كوب زبدة لينة.
• 3/4 كوب زيت نباتي.
• 3/4 كوب ماء زهر.
• 3/4 كوب نشا.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• دقيق حسب الحاجة.

مكونات الحشوة:

تمر معجون مرطب بكمية من رب التمر.

طريقة التحضير

1. أولا احضري وعاء عميق واخلطي الزبدة والزيت النباتي وماء الزهر والنشا والسكر البودرة والفانيليا والبيكنج باودر والملح حتى تحصلي على خليط كريمي.
2. بعد ذلك ضيفي الدقيق تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليدين.
3. ثم ضعي العجينة في كيس نايلون مغلق واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. في هذه الأثناء حضري الحشوة واخلطي التمر المعجون مع رب التمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
5. بعد مرور ساعة أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
6. بعد ذلك وزعي الحشوة على العجينة بالتساوي، لف العجينة على شكل أسطوانة.
7. قطعي العجينة إلى شرائح، ثم رصي شرائح العجينة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
8. اخبزي البسكويت في فرن محمي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
9. اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت التمر بدون بيض

المقادير:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب تمر مفروم.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء صغير اخلطي الزيت النباتي والماء والفانيليا.
3. ضيفي خليط الزيت النباتي إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة.
4. ضيفي التمر المفروم وقلبي حتى يختلط جيدا.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، رصي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
6. اخبزي البسكويت في فرن محمى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
7. اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت التمر بالحليب

المقادير:

• كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب تمر منزوع النوى.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ثم ضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدا، ضيفي الحليب البودرة والبيكنج بودر واخلطي حتى تمتزج المكونات.
3. بعد ذلك ضيفي الدقيق تدريجيا مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعي في كل كرة حبة من التمر.
5. بعد ذلك رصي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزي البسكويت في فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
6. ثم اتركي البسكويت جانبا حتى يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت التمر الهش

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزيت.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 كيلو تمر معجون.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، واحضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والقرفة.
2. ثم احضري وعاء آخر واخلطي الزيت والحليب والفانيليا.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الزيت والحليب إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ثم ضيفي التمر المعجون إلى العجينة واعجني حتى يصبح التمر موزع بالتساوي في العجينة.
5. بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
6. ثم رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
7. اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت التمر بالسمن

المقادير:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب سكر بودرة.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• كوب تمر مفروم.

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء واخلطي السمن والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ثم ضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدا، ثم ضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح واخلطيهم حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك ضيفي التمر المفروم واخلطي حتى يصبح التمر موزع بالتساوي في العجينة.
4. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم رصي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
5. بعد ذلك اخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج.
6. ثم اتركي البسكويت حتى يبرد تماما قبل تقديمه.

نصائح لعمل بسكويت التمر

يمكن إضافة مكونات أخرى إلى العجينة حسب الرغبة مثل جوز الهند أو السمسم أو الفستق الحلبي أو اللوز، كما يمكن تشكيل البسكويت بأشكال مختلفة مثل النجوم أو القلوب أو الدوائر، ويمكن أيضا رش البسكويت بالسكر البودرة أو القرفة بعد الخبز.

إذا كانت العجينة جامدة قليلا يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الماء حتى تصبح طرية، كما يمكنك تخزين البسكويت في علبة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.