تعتبر طريقة عمل المصابيب السعودية واحدة من أشهر الحلويات التقليدية التي تعكس تراث وثقافة المملكة العربية السعودية، ولها جزء كبير من الموروث الشعبي الغني و تتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع وطعمها الشهي مما يجعلها خيارا مفضلا للعديد من الأشخاص داخل المملكة وخارجها، و تعد المصابيب بالكشنه نوعا من الكعك المقرمش الذي يحضر بطريقة مميزة تتطلب خطوات دقيقة ومكونات أساسية محددة.
مكونات عمل المصابيب السعودية
إليكم مكونات عمل المصابيب السعودية كالتالي:
- 2 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب زبدة ناعمة.
- نصف كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.
- زيت للقلي.
طريقة عمل المصابيب السعودية
طريقة تحضير المصابيب بالكشنة السعودية كالآتي:
- في وعاء كبير امزج الدقيق و مسحوق الخميرة و ملح الطعام والسكر معا حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- أضف الزبدة الناعمة إلى المكونات الجافة، ثم اعجنها جيدا حتى يصبح الخليط بقوام مشابه للرمل الناعم.
- أضف الحليب تدريجيا إلى الخليط، وابدأ بالعجن حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- أضف ماء الزهر إلى العجينة، ثم اعجن المكونات مرة أخرى حتى تتداخل النكهات بشكل جيد.
- ضع العجينة في وعاء مغطى واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبا.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
- سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- افرد كل كرة عجينة باستخدام يديك لتصبح قرصا رقيقا.
- ضع الأقراص في الزيت الساخن بعناية، ثم قليها بلطف حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- استخدم ملعقة مثقوبة لإخراج المصابيب من الزيت وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
- بعد تصفية المصابيب من الزيت الزائد، يمكن تقديمها فورا أو رشها بالسكر الناعم لإضافة نكهة إضافية.
- يمكن تناول المصابيب بالكشنه ساخنة أو باردة، وهي مثالية مع فنجان من الشاي أو القهوة.