طريقة عمل كيك القهوة هي واحدة من أنواع الكيك الفريدة التي تعتمد على القهوة كمكون رئيسي لإضفاء طعم مميز وقوي يعشقه محبو القهوة، و تمتاز هذه الكيكة بمذاقها الغني ورائحتها المنعشة التي تملأ المكان وتتنوع ألوانها ما بين البني الفاتح أو الغامق حسب نوع القهوة المستخدمة و عادة ما تحتوي كيكة القهوة على مكونات أساسية مثل الدقيق و السكر و الزبدة و البيض.
مكونات عمل كيك القهوة
إليكم مكونات عمل كيك القهوة كالتالي:
لتحضير الكيك
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 1 كوب ماء ساخن.
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 2 كوب سكر أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
لحشوة الكريمة
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- عبوة جبن كريمي.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب كريمة.
لصوص القهوة
- تلت أرباع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب حليب.
- 4 أكواب سكر ناعم.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل كيك القهوة
طريقة التحضير كيك القهوة كالآتي:
- في إناء عميق، سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تماما.
- أضيفي القهوة سريعة الذوبان ثم الماء الساخن، واخلطيهم جيدا.
- ارفعي الإناء عن النار، ثم اخفقي الخليط باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس.
- اتركي الخليط جانبا ليبرد.
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق الأبيض مع السكر والملح.
- أضيفي صودا الخبز وامزجي المكونات جيدا.
- أضيفي خليط الزبدة والقهوة إلى المكونات الجافة، واخفقيهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر، امزجي كريمة الزبدة مع البيض والفانيليا واخفقيها حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- أضيفي خليط الزبدة والقهوة إلى خليط البيض، واخلطيهم جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ادهني صينية الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية بالتساوي.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد تماما.
- بعد أن يبرد الكيك، قطعيه إلى أربع طبقات متساوية.
- ضعي كل طبقة في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك.
- في العجانة الكهربائية، ضعي الجبن الكريمي واخفقيه جيدا حتى يصبح ناعما.
- أضيفي السكر الناعم والكريمة، واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط متماسكا.
- في إناء على نار هادئة، قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي القهوة والحليب.
- أضيفي السكر البودرة والفانيليا، واخفقي المكونات جيدا لمدة 5 دقائق حتى تتجانس وتصبح سميكة.
- ضعي أول طبقة من الكيك على طبق التقديم، ثم ادهنيها بخليط الجبن الكريمي.
- ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشوة، وكرري العملية حتى تنتهي الطبقات.
- في النهاية، صبي صوص القهوة فوق آخر طبقة من الكيك.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتماسك جميع المكونات.
- بعد أن تبرد الكيكة جيدا، قدميها واستمتعي بمذاقها الرائع.