تعتبر الثومية السورية من أشهر الأطباق الجانبية التي تتميز بنكهتها الكريمية القوية والتي تضيف لمسة لذيذة إلى العديد من الأطعمة،خاصة الشاورما والمشاوي، حيث تتميز الثومية بطعمها الحاد واللذيذ بفضل الثوم الطازج وزيت الزيتون، كما أنها سريعة التحضير وسهلة للغاية في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الثومية السورية الأصلية بأسلوب بسيط ومكونات متوفرة في معظم المنازل.
مكونات عمل الثومية السورية
- 1 كوب من الثوم الطازج المهروس
- 2 كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس)
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1/2 كوب من الماء البارد
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض (اختياري)
طريقة تحضير الثومية السورية بالخطوات
- أول خطوة هي هرس الثوم بشكل جيد باستخدام الهراسة أو محضرة الطعام.
- يمكنك تعديل الكمية حسب الرغبة في النكهة القوية للثوم.
- في وعاء عميق قومي بوضع الثوم المهروس ثم أضيفي إليه عصير الليمون والخل والملح.
- بعد ذلك خلط هذه المكونات معًا يساعد على تقليل حدة الثوم وتوازن الطعم.
- قومي بإضافة الزيت النباتي ببطء مع الاستمرار في الخفق المستمر.
- يفضل أن تكون كمية الزيت صغيرة في البداية لتكوين خليط كثيف ومتماسك.
- بعد إضافة الزيت تدريجي استمري في خفق الخليط باستخدام الخفاقة اليدوية أو الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي مشابه لما في المطاعم.
- بمجرد أن يصبح المزيج كثيفًا يمكنك إضافة الماء البارد تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب.
- إذا كنتي تفضلي الثومية ذات القوام الكثيف يمكنك تقليل كمية الماء.
- بعد الانتهاء من تحضير الثومية يمكن تقديمها مباشرة مع المشاوي، الشاورما أو حتى كصلصة جانبية مع الخبز الطازج.
نصائح عند تحضير الثومية في المنزل
- لتحصلي على طعم مميز تأكدي من إضافة الزيت ببطء وبشكل مستمر أثناء الخفق.
- يمكن تعديل كمية الثوم حسب الذوق الشخصي إذا كنت تفضل طعمًا أقوى يمكنك زيادة الكمية.
- احرصي على استخدام مكونات طازجة لتحقيق أفضل طعم.