طريقة عمل فطائر مناقيش زعتر سوري التي تعتبر واحدة من الوصفات الاقتصادية واللذيذة التي لا تتطلب العديد من المكونات لإعدادها، فضلا عن أنها تحمل فوائد صحية كبيرة بفضل الزعتر الذي يتمتع بخصائص عديدة تعزز من صحة الجسم وقد اشتهرت مناقيش الزعتر في المطبخين التركي والسوري، لتنتشر بعدها في معظم الدول العربية والخليجية وتعد من بين الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين.
مكونات عمل فطائر مناقيش زعتر سوري
مكونات عمل فطائر مناقيش زعتر سوري كالتالي:
- 3 أكواب دقيق أبيض فاخر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
مكونات حشوة الزعتر:
- نصف كوب زعتر.
- ربع كوب سمسم.
- نصف كوب زيت نباتي.
طريقة عمل فطائر مناقيش زعتر سوري
طريقة تحضير فطائر مناقيش الزعتر سوري كالآتي:
- في وعاء عميق وكبير، ضعي الدقيق الأبيض والخميرة الفورية.
- أضيفي اللبن البودرة و الملح والزيت النباتي وامزجي المكونات جيدا.
- تدريجيا، أضيفي الماء الدافئ مع العجن المستمر باستخدام اليد حتى تحصلي على عجينة لينة وهشة.
- في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت النباتي، ضعي العجينة وغطيها جيدا.
- اتركي العجينة في مكان دافئ وجاف لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى تختمر.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
- باستخدام النشابة أو فرادة العجين، افردي كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بشكل دائري.
- في وعاء عميق، امزجي الزعتر والسمسم جيدا.
- أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط وقلبي حتى تتجانس المكونات بشكل كامل.
- ضعي كمية مناسبة من خليط الزعتر على العجينة المفرودة، مع توزيعها بشكل متساوي.
- دهني صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي فيها المناقيش.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي المناقيش على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراج المناقيش من الفرن، قدميها ساخنة للاستمتاع بمذاقها الرائع.