طريقة عمل كبة باللبن على الطريقة اللبنانية تعد واحدة من أبرز الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ اللبناني، حيث تتميز بمذاقها الفريد والغني و يعتبر هذا الطبق خيارا مثاليا كوجبة خفيفة إذ يجمع بين النكهات المميزة التي تلامس الحواس وتعكس براعة المطبخ اللبناني، و يتم تحضير كبة اللبن من مكونات بسيطة ولكن غنية مثل اللبن الزبادي و الثوم وعصير الليمون مما يضفي على الطبق قواما كريميا ونكهة لذيذة تنبض بالحيوية.
مكونات عمل كبة باللبن
إليكم مكونات عمل كبة باللبن كالتالي:
- 1 كوب برغل ناعم.
- نصف كيلو من لحم غنم مفروم ناعم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبة كمون و قرفة و فلفل أسود.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 كوب لبن زبادي طبيعي.
- اربع فصوص ثوم مهروس.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة للتزيين.
- جوز مفروم للتزيين.
طريقة عمل كبة باللبن
للتعرف على طريقة عمل كبة باللبن بجميع الخطوات والتي تكون كالآتي:
- ابدئي بغسل البرغل جيدا ثم صفيه تماما. بعد ذلك، اغسليه في ماء بارد لمدة ساعة على الأقل حتى ينتفخ ويصبح طريا.
- في وعاء كبير ضعي لحم الغنم المفروم و البصل المفروم و زبدة الفول السوداني والبهارات الكمون و القرفة والفلفل الأسود و امزجي المكونات جيدا حتى تتداخل تماما.
- بعد ذلك، قومي بتصفية البرغل جيدا باستخدام منديل نظيف لضغطه والتخلص من الماء الزائد ثم أضيفي البرغل إلى مزيج اللحم وقلبي المكونات بشكل مستمر حتى تتجانس.
- استخدمي مطحنة اللحم أو الفرامة لطحن المزيج حتى يصبح ناعما ومتجانسا.
- سخني مقلاة بسمك طفيف على النار، ثم ضعي المزيج فيها وقليه مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- في وعاء آخر، امزجي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس وعصير الليمون حتى تتداخل المكونات جيدا.
- قدمي الكبة باللبن في طبق تقديم مناسب، وزينيها بالزبدة المذابة والجوز المفروم حسب الرغبة.
- يمكن تناول الكبة باللبن ساخنة أو باردة، ويمكن تقديمها مع قطعة من الخبز العربي للاستمتاع بطعمها الرائع.