لا شك في أن الكنافة تعتبر من أفضل أنواع الحلوى الشرقية التي يفضل الكثير تناولها على مدار العام، على الرغم من أن البعض يعتقد بأن تناولها يقتصر فقط على شهر رمضان، هذا وتتعدد طرق تحضيرها في المنزل بأشكال تلبي كل الأذواق وبمكونات بسيطة، والمتعارف عليه بأن الكنافة ذات أصل إيطالي ولكنها انتشرت في البلدان العربية وعلى رأسهم مصر، وفي التالي، نقدم لكم طريقة عمل اصابع الكنافة بالشوكولاته بالتفصيل.
مكونات اصابع الكنافة بالشوكولاتة
للحصول على طعم رائع ومقادير مضبوطة للأقماع الكنافة بالشوكولاتة، يلزم تحضير التالي:
- عدد كوب واحد من السكر المطحون.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
أما عن مكونات أقماع الكنافة، فهي كالتالي
- تجهيز قيمة نصف كيلو جرام من عجينة الكنافة.
- بالإضافة إلى نصف كوب سمن أو زبدة مذابة.
- كذلك، يتم تحضير نصف كوب شوكولاتة نوتيلا.
- نصف كوب من الكريمة، وكمية كافية من حبوب كراميل توفي.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات المشكلة.
طريقة عمل أصابع الكنافة بالشوكولاتة
يتم تحضير أصابع الكنافة بالشوكولاته بطريقة المحترفين من خلال الخطوات التالية:
- أولاً، يلزم تجهيز شراب السكر عن طريق وضع السكر والماء وعصير الليمون سوياً في وعاء مناسب، ونتركه على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام الشربات ثقيل.
- بعد الوصول للقوام المطلوب، يتم رفع الشربات من على النار ونتركه قليلاً حتى يبرد ويبدو ذو قوام خفيف
- الخطوة التالية، يتم فيها تفكيك عجينة الكنافة وتشكيلها على هيئة أقماع.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يصل لدرجة التسخين المطلوبة.
- بمنتهى الرفق، يتم غمس أقماع الكنافة في السمن أو الزبدة مع وضعها في صحن مسطح.
- في صينية مغلفة بورق الزبدة ويجب أن تكون واسعة، يتم وضع أقماع الكنافة فهيا ثم وضعها في الفرن.
- نترك أقماع الكنافة في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتم تحميرها من كل الاتجاهات.
- بعد مرور الخمس دقائق، يتم ترك أقماع الكنافة حتى تبرد مع الانتباه عند التعامل معها لأنها تكون هشة.
خطوات تحضير حشوة الكنافة
لتكوين حشوة الكنافة اللذيذة يلزم اتباع الخطوات التالية:
- يتم خلط كلاً من شوكولاتة النوتيلا مع الكريمة لتكوين حشوة مناسبة.
- يتم حشو أقماع الكنافة بقليل من حبوب التوفي ثم نضع الشكولاتة النوتيلا كع الكريمة في قمع التشكيل.
- نسكب خليط النوتيلا مع الكريمة بداخل أقماع الكنافة ثم يتم تزيين سطحها بالمكسرات.
- فور أن يبرد الشربات، يتم توزيعه على أقماع الكنافة ومن ثم تكون جاهزة للتقديم.
شارك