طريقة عمل بسكويت العيد الاقتصادي هو أحد أنواع المعجنات التقليدية التي تتميز بشعبيتها الكبيرة في مصر، خصوصا خلال الاحتفالات بالعيد و يتميز هذا البسكويت بخفته ونعومته وقوامه الهش بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ويمكن صنعه باستخدام مكونات متوفرة في معظم البيوت، و من أبرز ما يميز بسكويت العيد الاقتصادي أنه يمكن تحضيره بعدة طرق ونكهات مختلفة مثل بسكويت البرتقال و بسكويت النشادر أو بسكويت جوز الهند لتلبية جميع الأذواق.
مكونات عمل بسكويت العيد
إليكم مكونات عمل بسكويت العيد كالتالي:
- 200 جرام سكر 1 كوب.
- 4 بيضات.
- 200 جرام زيت 1 كوب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 120 جرام نشا 1 كوب.
- بيكنج بودر 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق حوالي نصف كيلو.
طريقة عمل بسكويت العيد
طريقة تحضير بسكويت العيد الاقتصادي بخطوات مفصلة كالآتي:
- في الخلاط الكهربائي ضعي السكر و البيض و الزيت و الفانيليا ورشة الملح و اخفقي المكونات جيدا حتى يصبح الخليط كثيفا وفاتح اللون وخاليا من أي تكتلات.
- اسكبي الخليط المخفوق في وعاء كبير و أضيفي النشا والبيكنج بودر واخلطيهم جيدا حتى تتجانس المكونات وتتداخل مع بعضها.
- تدريجيا أضيفي الدقيق مع الاستمرار في العجن باستخدام اليد أو الملعقة حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة ولا تلتصق باليد.
- غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- على سطح مرشوش بالدقيق، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق في مكان بارد.
- باستخدام الماكينة أو القطاعة، شكلي العجينة إلى أشكال متنوعة حسب الرغبة و ضعي الأشكال على صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة و اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل وفاتح اللون من الأعلى.
- لا تقومي بنقل البسكويت من الصينية حتى يبرد تماما، لأن ذلك قد يتسبب في تكسره أو تفتتهه.
- بعد أن يبرد البسكويت تماما، قدميه مع الشاي أو القهوة أو العصير ة يمكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق أو كيس نايلون شفاف للحفاظ على قوامه المقرمش والناعم بعيدا عن الهواء.