هل تحبين البيتزا ولكن لا تملكين الوقت أو المكونات اللازمة لصنعها في المنزل؟ هل تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة ولذيذة لبيتزا الطاسة؟ تعالي معنا سيدتي لنتعرف سوياً على أفضل طريقة لصنع بيتزا الطاسة في المنزل بالخضراوات والجبن والحشو المفضل لديكي، في هذا المقال سأشارك معكي وصفة رائعة لبيتزا الطاسة السريعة لن تفرقيها عن البيتزا الجاهزة في 10 دقائق .
طريقة عمل بيتزا الطاسة بدون خميرة وبدون فرن
المكونات:
- 2 حبة بيض بحرارة الغرفة.
- 6 ملاعق كبيرة زبادي.
- 6 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- مقدار ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3 أكواب دقيق.
صلصة البيتزا:
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- ربع ملعقة صغيرة من كل من: ملح، ثوم بودر، بصل بودر، بابريكا، زعتر، سكر، بهارات.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ربع كوب ماء ساخن مغلي لتزيين البيتزا.
- يمكنك استخدام أي نوع من الجبنة أو الخضروات أو اللحوم التي تفضلينها، مثل: جبنة موزاريلا مبشورة جبنة شيدر مبشورة.
- زيتون أسود مقطع.
- فلفل ألوان مقطع.
- سجق أو لحم مفروم.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع الزبادي والزيت جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
- أضيفي البيكنج بودر والملح والسكر واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في طاسة غير لاصقة وافرديها باليد أو بالنشابة بحيث تغطي قاع الطاسة بالكامل.
- اثقبي العجينة بالشوكة في عدة أماكن لتمنع تكون فقاعات هوائية.
- ضعي الطاسة على نار متوسطة واتركي العجينة تنضج من الأسفل لمدة ٥ دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اقلبي العجينة بحذر واتركيها تنضج من الجهة الأخرى لمدة ٥ دقائق أخرى.
- في وعاء صغير، اخلطي صلصة الطماطم والكاتشب والملح والثوم والبصل والبابريكا والزعتر والسكر والبهارات وزيت الزيتون والماء الساخن معاً حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس.
- ادهني وجه العجينة بالصوص بالتساوي ورشي الجبنة المبشورة والزيتون والفلفل والسجق أو اللحم المفروم على الصوص حسب رغبتك.
- ضعي الطاسة مرة أخرى على نار متوسطة وغطيها بغطاء واتركي البيتزا تنضج وتذوب الجبنة لمدة ١٠ دقائق.
- ارفعي الغطاء وتأكدي من نضوج البيتزا وتحميرها من الأطراف.
- ارفعي البيتزا من الطاسة وقطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة.