طريقة تحضير اللازانيا باللحمة مثل المطاعم في البيت بكل سهولة واللازانيا من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي يعشقها الصغار والكبار بفضل مذاقها الغني وصوصها الكريمي المميز فهي تحتوي على أنواع متعددة من الجبن وصوص خاص يجعلها ذات نكهة فريدة وإذا كنت ترغبين في تحضير اللازانيا في المنزل مثل المطاعم فإليك المكونات الأساسية والخطوات الصحيحة لاستخدام شرائح اللازانيا سواء بالسلق أو بدون سلق مع الأسرار التي تضمن نجاحها تابعي الفقرات.
مقادير عمل اللازانيا
للحصول على لازانيا لذيذة مثل التي تباع في المحلات ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- علبة لازانيا.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- أوراق ريحان مفرومة.
- نصف كيلو لبن سائل.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- رشة جوزة الطيب مطحونة.
- كريمة طبخ.
- نصف كيلو جبنة بارميزان مبشورة.
- جبنة موزاريلا اختياري للتغطية.
طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة
طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة
تحضير خليط اللحم بالخطوات التالية وهي:
- في مقلاة على النار سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون وضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدا حتى ينضج.
- الآن نضع الطماطم المفرومة والريحان والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يتسبك جيدا.
خطوات عمل الوايت صوص
في وعاء، سخني الحليب السائل ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل ونتباع الطريقة التالية:
- ضيفي جوزة الطيب والملح وكريمة الطبخ والجبنة المبشورة واستمري بالتقليب حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
- تجهيز صينية اللازانيا في صينية فرن ضعي طبقة من الصلصة البيضاء.
- ضيفي فوقها طبقة من شرائح اللازانيا ثم طبقة من خليط اللحم ووزعيه جيدا.
- كرري الخطوات حتى تنتهي الكمية مع الحرص على أن تكون الطبقة العلوية من الصلصة البيضاء.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تجف قليلا.
- ضيفي جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه اختياري ثم أعديها إلى الفرن حتى تذوب وتحصل على لون ذهبي شهي.
- بعد أن تتحمر أخرجيها واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.