بسكويت السمسم المقرمش اعمليه في 10 دقائق بكل سهولة للافطار مع كوب الشاي

البسكويت بعتبر واحد من المخبوزات التي يوجد منها العديد من النكهات كما أنه الاسم الأكثر ارتباطا بالأعياد مثل الكعك والبيتيفور، حيث أنه من انواع المخبوزات والحلويات التي يفضل تناولها الكبار والصغار في مختلف المراحل العمرية كما يعد بسكوت السمسم واحد من أكثر أنواع البسكويت التي يغفل الكثيرون عن تحضيره على الرغم من أنه من أنواع البسكويت التقليدية والتي يمكن تحضيرها بسهولة جدا في المنزل ومن خلال مجموعة من المكونات البسيطة، كما يمكن تناوله مع كوب من الشاي الساخن على الإفطار أو كوجبة خفيفة على العشاء، ولذلك سوف نذكر لكم تفاصيل تحضير بسكويت السمسم خلال السطور القليلة القادمة لذلك تابعوا معنا المقال للنهاية حتى تستطيعون تطبيق الوصفة بسهولة.

طريقة عمل بسكويت السمسم

بسكويت السمسم واحد من أشهى أنواع البسكويت الذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، ومن خلال مجموعة من المكونات الاقتصادية كما أنه من الوصفات الناجحة التي يمكن تحضيرها من قبل المبتدئين وتعطي نتائج مميزة علما بأنه أيضا لذيذ وشهي للغاية و يعشقه الكبار والصغار نظرا لقوامه المقرمش وطعمه الشهي والمميز وإليكم تفاصيل تحضيره فيما يلي:

أولاََ المكونات

• كوب من السمسم المحمص.
• كمية من الماء.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• عدد 3 أكواب من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة.

ثانيا:خطوات التحضير

1. يتم في البداية إضافة كل من الزبدة والسكر في وعاء عميق.
2. ثم تبدأ مرحلة الخفق حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي يشبه الكريم شانتيه.
3. بعد ذلك يتم إضافة البيض إلى الخليط والفانيليا ويستمر الخفق حتى تختفى آثار البيضة تماما ويصبح الخليط متجانس.
4. ثم يترك لمدة دقائق معدودة حتى يتم إضافة كل من الدقيق والملح والبيكنج بودر و السمسم في وعاء آخر وتقليب هذه المكونات جيدا حتى تندمج معا تماما.
5. بعد ذلك يتم إضافتها إلى الخليط السابق بالتدريج مع الحرص على أن يكون الدقيق منخول ثم تبدأ مرحلة التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
6. ثم يتم تشكيل البسكويت وترتيبه في صاج مناسب الحجم ويدخل إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 حتى يأخذ اللون الذهبي.
7. بعد ذلك يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماما قبل تحريكه ثم يتم تناول مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بسكويت السمسم بالسمن البلدي

بسكويت السمسم بالسمن البلدي من الوصفات اللذيذة والمقرمشة التي تتميز بنكهة غنية وقوام هش، وإليكم مكوناته والطريقة المثالية لتحضيره في المنزل بسهولة.

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب سمن بلدي مذاب.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ربع كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب سمسم محمص.
• 1 بيضة.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نخلط السمن البلدي مع السكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
2. نضيف الحليب والفانيليا ونخفق المكونات حتى تتجانس.
3. نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجياً مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة ولكن طرية.
4. نأخذ قطع صغيرة من العجين ونشكلها حسب الرغبة أصابع، دوائر أو أي شكل تفضله.
5. نغمس البسكويت في السمسم المحمص بحيث يغطي سطحه جيدا.
6. نرص قطع البسكويت في صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
7. ندخلها فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة منخفضة لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
8. نترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.
9. يحفظ في وعاء محكم الغلق للحفاظ على هشاشته.

طريقة عمل بسكويت السمسم بالزيت

يعتبر بسكويت السمسم من الحلويات الخفيفة والمقرمشة التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما أنه مثالي مع الشاي أو القهوة، ويعد خيار صحي أكثر عند استخدام الزيت بدلا من الزبدة، في هذا المقال، وسوف نقدم لكم طريقة سهلة ومضمونة لتحضير بسكويت السمسم بالزيت بخطوات بسيطة.

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الزيت النباتي مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح جيدا، وفي وعاء آخر نخلط الزيت مع السكر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يذوب السكر تماما.
2. نضيف الحليب والفانيليا إلى خليط الزيت والسكر ونخلط جيدا حتى يتجانس، ثم نبدأ بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
3. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة، ثم نضغط عليها قليلا لتأخذ شكلًا دائري مسطح.
4. نغمس كل قطعة في السمسم من جهة واحدة حتى يلتصق جيدا، ثم نصف قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات صغيرة بينها.
5. نسخن الفرن ونضع الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي، ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد تماما قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت السمسم ببيضة واحدة

بسكويت السمسم من الوصفات اللذيذة والمقرمشة التي يحبها الكبار والصغار ويتميز هذا البسكويت بنكهته الغنية وقوامه الهش، كما أنه سهل التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت السمسم باستخدام بيضة واحدة فقط.

• 1 بيضة.
• نصف كوب سكر ناعم.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب دقيق.
• ربع كوب حليب سائل حسب الحاجة.
• نصف كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نضع البيضة والسكر والفانيليا، ثم نخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.
2. نضيف الزيت النباتي ونخلط مرة أخرى حتى يتجانس جميع المكونات، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم نضيفه تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر.
3. إذا كان العجين جاف نضيف الحليب تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. نأخذ قطع صغيرة من العجين ونشكلها على هيئة كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
5. نغمس كل قطعة في السمسم المحمص مع الضغط قليلاً لضمان التصاق السمسم بالعجين.
6. نرص قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة منخفضة لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
7. نترك البسكويت حتى يبرد تماما قبل التقديم، كما يمكن حفظه في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قوامه المقرمش.

طريقة عمل بسكويت السمسم بالعسل

البسكويت بالسمسم والعسل من الحلويات اللذيذة والمقرمشة التي تتميز بمذاقها الغني وفوائدها الصحية، وإليكم مكوناته وطريقة تحضيره بسهولة في المنزل.

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• نصف كوب عسل طبيعي.
• نصف كوب سكر بني أو أبيض.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة، وضعي ورق زبدة على صينية الخبز، في وعاء انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم ضيفي السمسم المحمص.
2. في وعاء آخر اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح ضيفي البيضة والفانيليا والعسل واخفقي جيدا.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها برفق لتصبح أقراص مسطحة.
5. رتبي الأقراص في الصينية، واتركي مسافة بين كل قطعة واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
6. اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل التقديم، ثم قدميه مع كوب شاي أو قهوة.

طريقة عمل بسكويت السمسم البرازق

البرازق هو نوع من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي، ويعتبر من الحلويات التي تتميز بمذاقها الرائع، وقوامها الهش، بالإضافة إلى فوائد السمسم الكثيرة، وسوف نقدم لكم وطريقة تحضير البرازق في خطوات بسيطة وسهلة للحصول على طعم شهي يرضي جميع أفراد العائلة.

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سمسم محمص.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب زيت نباتي أو زبدة.
• 1 بيضة.
• ربع كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ورشة الملح، والسكر، ثم ضيفي الزيت أو الزبدة واخلطي المكونات حتى تتجانس وإذا كنت تستخدمين الزبدة تأكدي من أنها في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط.
2. في وعاء آخر اخفقي البيضة مع الفانيليا والماء، ثم ضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف تدريجياً. اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
3. بعد أن تصبح العجينة جاهزة، ضيفي السمسم المحمص واخلطيه مع العجينة برفق حتى يتوزع السمسم بشكل متساوي.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم قومي بتشكيل كل كرة إلى قرص صغير ويمكنك أن تضغطي على وسط كل قرص باستخدام أصابعك أو باستخدام شوكة للحصول على الشكل التقليدي للبرازق.
5. بعد تشكيل الأقراص ضعي قليل من السمسم المحمص على وجه كل قطعة من العجينة مع الضغط عليها برفق ليلتصق السمسم بالعجينة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة ثم ضعي البرازق على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، وادخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7. بعد أن تخرج البرازق من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً ثم قدميها، يمكنك حفظها في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على هشاشتها.

طريقة عمل بسكويت السمسم بالزبدة

يعتبر بسكويت السمسم بالزبدة من الحلويات اللذيذة التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الهش، كما أنه سهل التحضير ويمكن تناوله في أي وقت، وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير هذا البسكويت المميز في خطوات بسيطة.

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سمسم.
• ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم ضيفي السمسم واخلطي المكونات جيدا.
2. في وعاء آخر قومي بخفق الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح خليط كريمي وخفيف.
3. ضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واستمري في الخفق حتى يختلط الخليط جيدا.
4. ضيفي تدريجياً خليط المكونات الجافة الدقيق والسمسم إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو يديكِ حتى تتكون عجينة لينة.
5. بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ثم قومي بتسطيحها باستخدام راحة يدك أو شوكة.
6. ضعي البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة منخفضة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
7. بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه حتى يبرد تماما قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت السمسم بدون بيض

بسكويت السمسم من الحلويات الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ويتميز هذا البسكويت بنكهته الرائعة وقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي السمسم على الكثير من الفوائد الصحية مثل الأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات والألياف، وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير بسكويت السمسم بدون بيض مناسب لمن يتبعون نظام غذائي نباتي أو لديهم حساسية من البيض.

• 1 كوب سمسم يمكن استخدام السمسم الأبيض أو الأسود حسب الرغبة.
• 1 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسمسم ورشة الملح، حركي المكونات الجافة جيدا حتى تتوزع بشكل متساوي.
2. في وعاء آخر ضعي الزيت النباتي والسكر والفانيليا، ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجياً وقلبي حتى يذوب السكر تماما.
3. ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجياً، ابدأي في تقليب العجينة بملعقة خشبية أو يديك حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وإذا كانت العجينة جافة يمكن إضافة قليل من الماء.
4. سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة وقومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو شكليها على هيئة أقراص صغيرة.
5. ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت.
6. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
7. يمكنك مراقبة البسكويت بعد 10 دقائق للتأكد من عدم احتراقه.
8. بعد إخراج البسكويت من الفرن اتركيه يبرد قليلاً قبل تقديمه.
9. يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة أو تناوله كوجبة خفيفة صحية.

طريقة عمل بسكويت السمسم في الخلاط

بسكويت السمسم من الحلويات الخفيفة والمقرمشة التي تناسب وجبات الإفطار أو القهوة والشاي، وإليكم مكوناته وطريقة سهلة لتحضيره باستخدام الخلاط مما يوفر الوقت والجهد.

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زبدة طرية أو زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب حليب سائل حسب الحاجة.
• نصف كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

1. في الخلاط ضعي الزبدة أو الزيت مع السكر البودرة واخفقي جيدا حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا، وفي وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
3. ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجياً مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، ثم ضيفي الحليب تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
4. خذي كرات صغيرة من العجين، ثم شكليها على هيئة أصابع أو دوائر، ثم اغمسي كل قطعة في السمسم بحيث يغطي السطح بالكامل.
5. سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة ورصي البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة.
6. اخبزيه لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، اتركيه حتى يبرد تماما، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقه اللذيذ.

طريقة عمل بسكويت السمسم بدون زيت

يعتبر بسكويت السمسم من الوصفات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، فهو يمتاز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش، وهذه الوصفة تعد خيار صحي لأنها خالية من الزيت مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي متوازن أو يرغبون في تقليل الدهون في طعامهم.

المكونات

لتحضير بسكويت السمسم بدون زيت ستحتاج إلى

• 2 كوب دقيق أبيض منخول جيدا.
• 1 كوب سمسم محمص.
• نصف كوب زبدة طرية يمكن استبدالها بزبدة نباتية للحصول على خيار صحي أكثر.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
2. ضيفي البيضة والفانيليا، ثم اخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات، في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ضيفي السمسم المحمص إلى العجينة واعجنيها بلطف حتى يتوزع السمسم بالتساوي.
5. سخني الفرن على درجة حرارة منخفضة، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم رصيها على صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
6. يمكنك تزيين الوجه برشة إضافية من السمسم حسب الرغبة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي خفيف.
7. ثم أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه حتى يبرد تماما قبل التقديم.