تعتبر صينية البطاطس بالكفتة من أشهر الأطباق المصرية التي تقوم العديد من النساء بصنعها بشكل مستمر نظراً لطعمها اللذيذ والشهي والذي يذكرنا بأيام زمان الجميلة، حيث أن هذا الطبق من الأطعمة المحببة لدى الأطفال والكبار على حد سواء و لذلك تبحث العديد من النساء عن كيفية إعداد وتحضير صينية البطاطس بالكفتة بطريقة جيدة وذات طعم لذيذ وشهي وسوف نتناول في مقالنا هذه الوصفة بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل بإحضار المكونات التي هي في متناول اليد في السطور القادمة.
صينية البطاطس بالكفتة
نحتاج لتحضير الوصفة إلى كل من المكونات الآتية:
- نقوم بإحضار خمس حبات من البطاطس الكبيرة.
- إحضار عدد خمس بصلات متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود للكفتة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- إحضار 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- بصلة واحدة فقط متوسطة الحجم للكفتة.
كيفية تحضير صينية البطاطس
نقوم في البداية بتقشير البطاطس بشكل جيد وتقطيعها إلى دوائر متوسطة السماكة وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير ونبدأ بإضافة البطاطس المقطعة والبصل المفروم والزيت والسمنة والملح والكمون والفلفل الأسود ونقوم بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.
ثم بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت، و بعد ذلك نقوم بتحضير الكفتة من خلال فرم البصل وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء كبير ونبدأ بإضافة البصل المفروم واللحم والبقدونس والفلفل الأسود والملح والبهارات وبعد ذلك نقوم بعجن المكونات جيداً ونقوم بتشكيل الكفتة على شكل كرات.
وبعد ذلك نقوم بإحضار وإعداد أرز بشعرية ونقوم بإحضار صينية البطاطس ونبدأ بإضافة الكفتة فوق صينية البطاطس وبعد ذلك نبدأ بإضافة الأرز بشعرية الذي قد تم طهيه بالفعل.
ونقوم بخلط المكونات جيداً مع بعض ويتم وضع الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة 180°، تترك الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً وتترك الصينية جانبا حتى تصير باردة إلى حد مقبول.