يمكننا عمل حلويات اقتصادية بالمنزل بأبسط المكونات، حيث أيام قليلة ويحتفل المسلون بقدوم بشهر رمضان الكريم الذي يشتهر بتقديم الحلويات بعد الإفطار، وبمكونات بسيطة وسهلة يمكننا عمل حلوى شهية تنافس البسبوسة وبلح الشام وبمكونات غير مكلفة حيث أنها يتم تحضيرها بدون بيض أو زبادي أو حليب أو زبدة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على خطوات عمل حلويات اقتصادية بطعم مقرمش من الخارج وطري جدا من الداخل.
مكونات عمل حلويات اقتصادية بالمنزل
يتم تحضير الحلويات بمكونات بسيطة وهي كما يلي:ـ
- نصف كيلو من السميد.
- نصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 كوب من الماء.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- باكت فانيليا.
طريقة العمل
خطوات عمل حلويات اقتصادية بدون بيض أو زبادي هي كما يلي:-
- في البداية نقوم بتحضير الشربات في وعاء نضيف السكر والماء ونضيف عصير الليمون.
- نقلب المكونات حتي يذوب السكر بدون أن يصل السكر على جوانب الوعاء.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ويترك ليغلي لمدة حوالي ٨ دقائق، ثم نضيف الفانيليا في الدقيقة الأخيرة ونطفئ النار ونتركه الخليط حتي يبرد تماما.
طريقة تحضير الحلوى
- في وعاء عميق نضع السميد ونضيف الدقيق ونضيف الخميرة والسكر والملح والفانيليا .
- نقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض، حتي تختلط مع السميد.
- بعد ذلك نضيف الزيت ونستمر في التقليب حتي يتشرب السميد الزيت تماما.
- نضيف الماء تدريجيا ونقلب المكونات حتي نحصل على خليط سميك يشبه خليط البسبوسة.
- نغطى الخليط ويترك حتي يرتاح لمدة حوالي نصف ساعة مع مراعاة أن نغطى وجه خليط السميد بكيس حتي لا يجف.
طريقة التسوية
نقلب الخليط بالملعقة مرة أخرى بعد التخمير ونضع الخليط في كيس حلواني مثبت به قمع، نضع مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت ونترك الزيت حتي يسخن على نار متوسطة، نضغط على كيس الحلواني وباستخدام المقص نقطع العجين إلي قطع صغيرة وتوضع في الزيت الساخن على نفس طريقة بلح الشام ولكن الزيت ساخن، نقلب الحلويات داخل الزيت حتي تأخذ لون ذهبي فاتح، ثم نخرجها وتوضع في الشربات البارد وترك لمدة دقيقة ونخرجها على مصفى حتي نتخلص من الشربات الزائد ونكرر الطريقة حتى الانتهاء من كل الكمية وتقدم بألف هنا وشفا.