حلويات شرقية جديدة ومميزة، طريقة عمل كنافة بالجلاش حلى سهل وسريع بمكونات بسيطة جداً، ومن الجميل أن تقدمي طعام أو حلوى بشكل ومذاق مختلف لأسرتك أو لضيوفك هذا سوف يبعث البهجة في قلوبهم لأن الحلى يتميز بشكل جديد وجميل ومذاق رائع أيضاً، تعتبر هذه الحلوى من الحلويات الشرقية بما أنها تجمع نوعين أساسين وهما الكنافة والجلاش بحشو الكريمة الغنية مع استخدام أي صوص مفضل.
مقادير الكنافة بالجلاش
- نصف كيلو كنافة مجمدة بالفريزر.
- من 4 لـ 5 ورقات جلاش.
- شربات للكنافة والجلاش (تقيل).
- نصف كوب سمنة مذابة أو سمنة على زيت.
- كوب كريم شانتيه خام + سكر حسب الرغبة، يضاف إليها كوب ونصف حليب مثلج.
- نصف كوب قشطة أو كريمة خفق لتعزيز المذاق.
- لتزيين الحلى استخدام صوص البستاشيو أو صوص شكولاتة ثقيل (نوتيلا بيتي) أو صوص كراميل، أي صوص مفضل.
- ربع كوب سكر بودرة.
- صاج أو صينية 30*40 سم.
طريقة عمل الكنافة بالجلاش
تجربة فريدة من نوعها يمكنك تحضيرها في أقل وقت وتقديمها حلوى باردة شهية مناسبة لآجواء رمضان بعد الفطور، يمكن التحكم في نسبة السكر بها كما ترغبين، كما يمكن استعمال الفرن أو عين البوتاجاز لتحميص الكنافة والجلاش، أياً كان إتبعي الخطوات الأتية:
- أولاً لابد أن تكون الكنافة مجمدة حتى يتم تفتيتها بسهولة.
- بعد ذلك ضيفي 2 ملعقة من السكر البودرة عليها وقلبيها.
- ثم ضيفي السمنة المذابة والتقليب جيداً حتى تتغلف كل الحبات للكنافة.
- الآن أحضري صينية مدهونة وضعي الكنافة في القاع اضغطي عليها جيداً حتى تتماسك في بعضها.
- ادخلي الصينية الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- اتخرجي الصينية وتسقى بكوب شربات ثقيل وهي ساخنة والشربات بارد.
- بعد ذلك ادهني ورقات الجلاش بالسمنة وتكشكش وتحمر سواء في الفرن أو على البوتاجاز.
- بعدما يتحمر يترك يبرد، ويكسر عشوائي قطع صغيرة، ثم ضيفي له ملعقتين من الشربات الثقيل.
- الآن اخفقي الكريم شانتيه مع الحليب المثلج حتى يتجانس، ثم ضيفي القشطة أو كريمة الخفق واخلطي مع الكريمة.
- بعدما تبرد الكنافة ضعي الكريمة طبقة بارتفاع 1 سم متساوية.
- ثم رشي الجلاش المتكسر، ويوزع على سطح الحلوى جيداً.
- للتزين استخدمي أي صوص مفضل، وتقطع وتقدم بالهنا.
شارك