كيكة الجيلي من الحلويات المميزة التي تجمع بين نكهة الكيك الهش والجيلي اللذيذ بطبقات متناسقة وشكل جذاب، تعتبر هذه الكيكة خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، فهي تتميز بمذاق منعش وقوام فريد يجمع بين الطراوة والانتعاش، في هذا المقال، سنقدم طريقة تحضير كيكة الجيلي بخطوات سهلة وبسيطة، مع نصائح لضمان نجاحها.
مكونات كيكة الجيلي
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- كوب من الحليب.
- كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لتحضير طبقة الجيلي:
- 2 عبوة من الجيلي بنكهة الفراولة.
- 2 كوب من الماء المغلي.
- كوب من الماء البارد.
- كوب من الفواكه المقطعة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير أولا اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون، ثم ضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السائل، مع التقليب برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ثم اسكبي الخليط في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تمامًا.
- وأخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل إضافة الجيلي، وفي وعاء، ضعي عبوتي الجيلي مع كوبين من الماء المغلي، وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا، وبعدها أضيفي كوب الماء البارد واخلطي حتى يتجانس.
- ثم دعي الجيلي يبرد قليلًا حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة.
- بعد أن تبرد الكيكة، قومي بعمل ثقوب صغيرة على سطحها باستخدام شوكة أو حتى يتمكن الجيلي من التغلغل داخلها وإضفاء نكهة مميزة.
- اسكبي الجيلي السائل برفق فوق الكيكة حتى يغطي السطح بالكامل، زضعي القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى يتماسك الجيلي تمامًا.