يعتبر محشي الكوسة من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الناس، ويتميز بطعمه الغني وفوائده الصحية، وتعد الكوسة مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية وفيتامينات C وK، بالإضافة إلى أن الأرز من النشويات النافعة، ولذلك يعتبر محشي الكوسة وجبة غذائية متكاملة العناصر، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة عمل محشي الكوسة.
طريقة عمل محشي الكوسة
المقادير
- كيلو كوسة متوسطة الحجم.
- 2 كوب أرز مصري.
- كوب بصل مفروم.
- كوب طماطم مفرومة.
- ربع كوب نعناع مجفف.
- ربع كوب كزبرة مجففة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- اغسلي الكوسة جيدًا، ثم قشريها.
- قطعي الكوسة إلى حلقات متوسطة.
- في وعاء كبير، اخلطي الأرز والبصل والطماطم والنعناع والكزبرة والملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل حلقة من الكوسة.
- رصي حلقات الكوسة المحشوة في قدر كبير.
- صبي الماء الساخن على المحشي حتى يغمره.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى القدر.
- غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.
- قدمي المحشي ساخنًا مع سلطة الزبادي أو الطحينة.
نصائح لنجاح الوصفة
- يمكنك إضافة المزيد من الأعشاب والتوابل إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفلفل أو الزعتر.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على محشي كوسة أكثر دسامة، يمكنك إضافة نصف كوب من الزيت النباتي إلى الحشوة.
- يمكنك أيضًا إضافة قطع من الدجاج أو اللحم المفروم إلى الحشوة.
وبذلك يمكنك إعداد محشي الكوسة اللذيذ في منزلك بسهولة وبخطوات بسيطة.
أسرار نجاح محشي الكوسة
- اختيار الكوسة الطازجة ذات اللون الأخضر الفاتح.
- تقشير الأطراف الخارجية للكوسة لإزالة القشرة الخشنة.
- عدم الإفراط في الحشو حتى لا تنفجر الكوسة أثناء الطهي.
- إضافة الماء الساخن على المحشي حتى يغمره بالكامل.
- غطاء القدر أثناء الطهي للحفاظ على الحرارة.
- الانتظار حتى ينضج الأرز تمامًا قبل تقديم المحشي.