الأرز المعمر من أشهر الأطباق بالمطبخ العربي، ويتميز بطعمه اللذيذ ويعشقه الكثير من الأشخاص لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، وتقوم ربات البيوت بإعداد الأرز المعمر بالعزومات الكبيرة أو في المناسبات، ولأن الكثير من السيدات لا تعرف طريقة تحضير الأرز المعمر سنتعرف عليها سوياً، حيث أنها غير مكلفة وطريقة إعدادها سهلة وسريعة.
طريقة عمل الأرز المعمر في المنزل
أن الأرز المعمر من الأكلات التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، ولكن تعطيك في النهاية طعم شهي ولذيذ للغاية ومكونات عمل الأرز المعمر كالتالي:
- مقادير عمل الأرز المعمر
- 2 كوب من الأرز الأبيض المصري.
- كليب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتين من القشطة.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الماء.
خطوات تحضير الأرز المعمر
بعد أن تقوم بتجهيز مكونات الأرز المعمر الذي تعرفنا عليها، سوف نوضح لكم خطوات التحضير حيث أنها سهلة وسريعة التحضير وهي كالتالي:
- أغسل الأرز الأبيض جيداً بالماء للتخلص من الأتربة والأوساخ، بعد ذلك يتم نقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
- نضع وعاء على النار وأضف إليه السمن البلدي ثم يضاف إليه الأرز بعد أن يتم تصفيته وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضف الملح والفلفل الأسود إلى السمن البلدي والأرز وأمزج جميع المكونات مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- ضع الحليب كامل الدسم وقلبهم ويترك على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
- يتم تغطية الحلة وتركها على نار منخفضة للغاية لمدة 45 دقيقة حتى تتأكد من الأرز قد نضج.
- نضع الأرز المعمر في صينية مناسبة أو فخار وتوضع على الوجه قشطة ويمكنك تزيينه باللوز والفسق المجروش.
- يتم تشغيل الفرن ووضع طاجن الأرز المعمر على درجة حرارة 180 درجة ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تجد الوجه أصبح ذهبي.
- يتم أخراج طاجن الأرز المعمر من الفرن ويترك حتى يبرد قليلاً، ثم يتم تقديمه وبالهنا والشفا.