خبز البرجر هو أحد أنواع الخبز الشهية والمحببة لدى الكثيرين، ويتميز بشكله الدائري وقوامه الطري والهش، ويستخدم في تحضير سندويشات البرجر المشهورة، والتي تحتوي على شرائح اللحم والجبن والخضار والصلصات المختلفة، ويمكن عمل خبز البرجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت، والطعم روعة وبطريقة أشهر الشيفات، وفي هذا المقال سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير خبز البرجر بطريقة سهلة وطعم أفضل من المطاعم.
طريقة عمل خبز البرجر الهش
المكونات
- كوب حليب دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ظرفين خميرة جافة.
- 3 ملاعق زبدة مذابة.
- مقدار نصف كيلو دقيق متعدد الاستعمالات.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
للتزيين:
- بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة حليب للدهن بذور السمسم.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الحليب الدافئ ونضيف السكر والخميرة ونقلبهم جيدا ثم نتركهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء آخر نضع الدقيق والسكر والملح ونخلطهم جيدا ثم نضيف الزبدة المذابة والبيضة ونقلبهم مع بعضهم.
- نضيف خليط الحليب والخميرة إلى خليط الدقيق ونعجنهم جيدا باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
- ندهن وعاء بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية ونشكل كل قطعة على شكل كرة مستديرة ونضعها على صينية مبطنة بورق الزبدة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وندهن سطح الخبز بخليط البيض والحليب ونضعه فوق بذور السمسم.
- نضع الصينية في الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد قليلا ثم نقطعه إلى نصفين ونحشيه بالحشوة المفضلة لدينا، أو حشوه بالبرجر والخضراوات.