كيكة الشوكولاتة هي واحدة من أشهى وأشهر الحلويات التي يحبها الجميع، وتعتبر خيار مثالي لتقديمها في المناسبات الخاصة أو حتى في الأيام العادية، وفي هذا المقال، سنتناول طريقة احترافية لتحضير كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة بالبندق خطوة بخطوة.
مكونات الكيكة بالشوكولاتة
- كوب من الدقيق.
- 3/4 كوب من الكاكاو غير المحلى.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر.
- 2 بيضة كبيرة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- اولا في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح،ثم اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيف وهش، ثم ضعي الحليب، الزيت، والفانيليا، واستمري في الخفق.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر، وبعد ذلك، أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعم.
- ثم صبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه إلى الفرن، واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، وبعد ذلك اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل تزيينها.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالبندق
- كوب من الشوكولاتة الداكنة المفرومة.
- 1/2 كوب من الكريمة السائلة.
- ربع كوب من عجينة البندق المحمصة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- 1/4 كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- في قدر صغير على نار هادئة، سخني الكريمة السائلة حتى تبدأ في الغليان، واسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة الداكنة المفرومة.
- اتركيها لمدة دقيقة، ثم اخلطي جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، ثم أضيفي عجينة البندق والزبدة إلى الخليط.
- واستمري في التحريك حتى يتجانس، ثم اتركي الصوص ليبرد قليلًا قبل سكبه فوق الكيكة.