شريحة كبيرة من محبي تناول المكرونة بالبشاميل يفضلون تناول هذا الاكلة بالدجاج فهو أخف بالنسبة إليهم، الجدير بالذكر أن إعداد المكرونة بالبشاميل بالدجاج لا يتطلب وقت طويل ولا حتي مجهود حيث يمكنها إعدادها خلال مدة ليست بطويلة، الجدير بالذكر أن سبب هذا التفصيل هو كون المكرونة بالدجاج خفيفة من حيث الطعم ويمكن أن تقدمها الأم وربة المنزل إلى إفراد أسرتها في وجبة الغذاء أو في وجبة العشاء فهي تكون مشبعة يسهل هضمها وفي نفس الوقت تحتوي على مكونات يحتاج لها الجسم من بروتين و كربوهيدرات ونشويات وغير ذلك.
مكونات المكرونة بالبشاميل بالدجاج
لتحضير صينية مكرونة بالبشاميل بالدجاج يجب أن يتم توفير هذه المكونات بعينها دون أى فقد، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:
- نصف كيلو مكرونة مخصصة للبشاميل.
- صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- 4 ملاعق دقيق.
- 4 ملاعق من الزبدة أو السمن.
- ملح.
- زيت.
- معجون طماطم.
- مكعب مرقة.
- فلفل أسود.
- بصلة مفرومة ناعم.
- لتر من اللبن.
- مشكل جبن مبشورة ناعم.
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالدجاج
هذه المقادير تكفي لإعداد صينية مكرونة بالبشاميل تكفي 5 أشخاص حجم متوسط، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
- في وعاء كبير مع كمية مناسبة من الماء وبعض النقاط من الزيت توضع به المكرونة بعد غليان الماء.
- تقلب المكرونة من وقت إلى آخر لمدة ربع ساعة.
- بعد انقضاء المدة تغسل بماء بارد لوقف عملية السلق وتترك على جنب.
- في طاسة يوضع بها كمية مناسبة من الزيت يضاف البصل وما أن يذبل يضاف صدور الدجاج.
- الاستمرار في التقليب إلى أن يتغير لون صدور الدجاج تضيف ربة المنزل معجون الطماطم إلى هذا الخليط ويضاف لها كوب ونصف من الماء.
- يترك الخليط على جنب إلى أن يتجانس مع بعضه البعض.
- فى وعاء آخر كبير توضع كمية السمن أو الزبدة.
- بعد الذوبان يضاف كمية الدقيق مع الاستمرار في التقليب إلى أن تختلط المكونات مع بعضها.
- يضاف اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
- باستخدام الهاند بلندر تخفق المكونات مع بعضها البعض حتى يتكون سائل خالي من أى تكتلات.
- يسكب البعض من البشاميل على المكرونة وتقلب هذه الأخيرة معه.
- في صينية حوض متوسطة يوضع النصف الأول من المكرونة ثم خليط صدور الدجاج ثم النصف الثاني من المكرونة.
- يسكب المتبقي من خليط البشاميل على وجه الصينية.
- توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم يضاف خليط البشاميل وتترك في الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد انقضاء المدة تخرج الصينية وتصير جاهز للتناول.