يعتبر العيش البلدي من المخبوزات المشهورة والمعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي، ويتميز بمزاقة الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال والكبار ويعد من المخبوزات الأساسية في الغداء أو العشاء أو في أى وقت، حيث تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيره في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل العيش البلدي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة ومضمونة.
مقادير عمل العيش المصري البلدي
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل العيش البلدي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- خميرة فورية ملعقة كبيرة.
- ماء دافئ.
- دقيق 5 أكواب أو حسب الكمية المطلوبة.
- ملح ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي ملعقة كبيرة.
- ردة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل العيش البلدي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- أخلطي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.
- زيدي كوبان ونصف من الدقيق مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة طرية.
- غلفي الوعاء جيداً ثم اتركي العجينة جانباً حوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.
- زيدي الملح، الزيت وما تبقى من الدقيق مع العجن من جديد حتى تصبح العجينة متماسكة.
- كوري العجينة بواسطة يديك ثم اتركيها جانباً لحوالي ساعة ونصف حتى تتخمر.
- قسمي العجينة الى كرات صغيرة ورصيها فوق الردة علي صواني المونيوم.
- اتركيه يختمر لمدة ربع ساعة سخني الفرن قبل دخول العيش بعشر دقايق.
- دورى الكرات بواسطة المدورة ، المطرحة ،
- ثم دخليه الفرن لمدة ربع ساعة حتى يستوي ثم نشغل الشواية لمدة ٥دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي ويخرج على فوطة نظيفة ويغطي حتى لا ينشف ويقدم بجانب أى نوع من الأكلات وبألف هناء وعافية على قلبك.