القرص بالعجوة هي واحدة من أشهر أنواع المعجنات التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الطري، وهي من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول، حيث تتميز هذه القرص بنكهة العجوة الطبيعية والحشوة الغنية بالتمر، مما يجعلها واحدة من أفضل القرص التي تقدم على وجبة الإفطار بجانب كوب الشاي، سنعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضير القرص بالعجوة الطرية بكل تفاصيلها بأقل تكلفة وزي المخابز تماماً.
طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة
مكونات الوصفة:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- مقدار ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت نباتي أو سمنة.
- مقدار ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب عجوة (مفرومة أو مقطعة).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- ضعي الخميرة الفورية مع قليل من السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر فقاعات.
- ثم أضيفي الدقيق، البيكنج بودر، الملح، والسكر إلى الخميرة واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الفانيليا والزيت النباتي (أو السمنة) واستمري في العجن.
- ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة، ثم اعجني العجينة لمدة 10 دقائق ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
تحضير الحشوة:
- قومي بتسخين العجوة قليلاً ثم اهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- كما يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة إلى العجوة للحصول على طعم أكثر من روعة.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة من العجينة باليدين حتى تصبح رقيقة.
- ضعي مقدار من العجوة في وسط كل قطعة من العجينة، ثم قومي بطيها وتشكيلها على شكل قرص دائري.
- ثم رصي القرص في صينية مفروشة بورق الزبدة أو مرشوشة بالقليل من الدقيق، وسخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي القرص الطرية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى، بمجرد إخراجها من الفرن،
- يمكن دهنها بفرشاة من الزبدة المذابة لإضافة لمعان عليها.
ملحوظة:
- يمكنك إضافة قليل من جوز الهند المبشور إلى العجوة لإعطاء نكهة مختلفة.
- تأكدي من ترك العجينة لتختمر جيدًا، حيث تساعد هذه الخطوة في الحصول على قرص خفيفة وطرية.