كيكة البرتقال من الحلويات الشهية التي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها المنعشة حيث تعد من الخيارات المفضلة لتقديمها مع الشاي أو القهوة في المناسبات، ولتحضير كيكة البرتقال بطريقة رائعة عليك اتباع الوصفة بدقة والاهتمام بالمكونات والخطوات لضمان الحصول على قوام إسفنجي ونكهة لذيذة، وهو ما سوف نوضحه بالتفصيل من خلال مقالنا.
مكونات تحضير كيكة البرتقال
لإعداد كيكة البرتقال تحتاجين إلى مكونات متوفرة وبسيطة، ولكن اختيارها بجودة عالية يضمن نجاح الوصفة، وتتضح أهم هذه المكونات فيما يلي:
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- كوب من السكر الأبيض.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشه ملح صغيرة.
خطوات التحضير
إعداد كيكة البرتقال يتطلب الالتزام بخطوات واضحة تضمن قواما متماسكا ونكهة غنية، وتتضح أهم خطوات التحضير فيما يلي:
- قبل البدء سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزيت ورش القليل من الدقيق.
- في وعاء عميق اخفقي البيضة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميا وخفيفا.
- أضيفي الفانيليا والزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق للحصول على خليط متجانس.
- اسكبي عصير البرتقال وأضيفي قشر البرتقال المبشور، واخلطي المكونات بلطف.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيا إلى الخليط السائل.
- اخلطي المكونات برفق باستخدام ملعقة حتى تمتزج تماما وتجنبّي الخفق الزائد لضمان قوام إسفنجي.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز، وأدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبيا.
- بعد إخراجها من الفرن اتركي الكيكة لتبرد قبل تقديمها لتثبيت القوام والنكهة.
نصائح لتحضير كيكة البرتقال المثالية
لضمان نجاح الكيكة يمكنك اتباع بعض النصائح البسيطة لتحسين النتيجة النهائية، وتتضح هذه النصائح فيما يلي:
- استخدام برتقال طازج يعطي نكهة أفضل ورائحة أكثر انتعاشا.
- التأكد من نخل الدقيق يساهم في الحصول على قوام خفيف وإسفنجي.
- إضافة القليل من صوص البرتقال على الوجه للتزين.