طريقة عمل سلطة الطحينة بالعيش الشامي هي إحدى الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والمميزة حيث يتكون هذا الطبق من الطحينة، وهي مكون أساسي يتم تحضيره من بذور السمسم المطحونة وذلك يعطيها قواما رائعا ونكهة غنية تضاف إليها قطع من العيش الشامي أو الخبز السوري، الذي يتميز بنعومته وقوامه المميز ليكمل تجربة الطعم الرائع و يتناغم هذا الخليط مع مجموعة من المكونات الإضافية مثل الثوم و الليمون و الملح.
مكونات عمل سلطة الطحينة
إليكم المكونات الهامة لتحضير سلطة الطحينة بالعيش الشامي بطريقة احترافية كالتالي:
- طحينة: 3 ملاعق كبيرة من الطحينة التي توفر القوام الكريمي و النكهة الغنية.
- عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، لإضافة لمسة حمضية منعشة ومتوازنة.
- ثوم مهروس: فص واحد من الثوم المهروس الذي يضفي نكهة قوية وحارة للطبق.
- ماء: ربع كوب من الماء، ويمكن زيادته حسب الحاجة لضبط قوام الطحينة، بحيث تصبح أكثر سيولة أو كثافة بحسب الرغبة.
- زيت زيتون: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الذي يضيف نكهة غنية وطعم دافئ للصلصة.
- ملح وفلفل أسود: حسب الذوق الشخصي، لتوازن النكهات وإضفاء الطابع الحار أو المالح حسب الرغبة.
- عيش شامي: قطع صغيرة أو مكعبات من العيش الشامي المحمص في الفرن أو المقلاة، لإضافة نكهة مقرمشة وطعم لذيذ.
طريقة تحضير سلطة الطحينة
يمكنكم الاطلاع على طريقة تحضير سلطة الطحينة اللذيذة كالآتي:
- في وعاء عميق، امزج الطحينة مع عصير الليمون الطازج وفص الثوم المهروس حتى تتجانس المكونات تماما و هذه الخطوة تساعد في تكوين قاعدة غنية ولذيذة للصلصة.
- أضف الماء تدريجيا إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى تحصل على قوام ناعم و متجانس و يمكنك تعديل كمية الماء حسب الحاجة لتناسب القوام المرغوب.
- أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الخليط و امزج المكونات جيدا و يضيف الزيت نكهة غنية ويعزز من قوام الصلصة.
- تذوق الخليط و اضبط الملح والفلفل الأسود حسب الذوق و يمكن إضافة المزيد من الليمون أو الثوم إذا رغبت في تعزيز النكهة.
- في طبق تقديم واسع، ضع قطع العيش الشامي المحمص سواء في الفرن أو المقلاة و تأكد من أن القطع أصبحت مقرمشة لتعزز من القوام و الطعمة.
- اسكب خليط الطحينة فوق العيش الشامي المحمص في طبق التقديم و يتم دمج المكونات بشكل جيد بحيث يتشرب العيش الشامي بنكهة الطحينة اللذيذة.
- يمكن تزيين الطبق بمزيد من زيت الزيتون ورش بذور السمسم لإضافة لمسة نهائية من النكهة والمظهر الجمالي.
- تقدم هذه السلطة كطبق جانبي مميز مع الوجبات المشوية أو كإضافة لذيذة للأطباق الرئيسية، مما يجعلها خياراً رائعاً لمختلف المناسبات.