اللحم المفروم ضمن أحد الأطعمة الأساسية والتي يتم تحضيرها على مدار العام كما أنها مناسبة جدا للتقديم في المناسبات حيث تعد وجبة دسمة ذات مذاق رائع لا يختلف عليه اثنان ولكن هناك مشكلة ربما تواجه معظم ربات البيوت وهي عملية فرم اللحم حيث تجد الغالبية صعوبة في القيام بذلك ولكن من الآن وصاعدا لن تكون هناك أي مشكلة في عملية الفرم، وستتمكن ربات البيوت من فرم اللحوم بكل سهولة من خلال مجموعة من الأدوات الموجودة في المطبخ بكل سهولة.
أفضل طرق فرم اللحم
حتى تتمكن ربات البيوت من فرم اللحم بشكل سهل وبسيط ومن دون بذل مجهود كبير نقدم لكم مجموعة من أفضل الطرق المستخدمة في فرم اللحم بشكل سهل وبسيط:
أولا فرم اللحم بواسطة المبشرة
المبشرة المشار إليها في هذا السياق هي مفرمة البصل حيث تستخدم أيضا في فرم اللحم من خلال:
- في البداية يتم غسل المبشرة بشكل جيد مع تجهيز كمية اللحم المراد فرمها.
- بعد ذلك يتم تحضير اللحم من خلال تقطيعه إلى مكعبات ثم يتم تجميد هذه المكعبات لتسهيل عملية الفرم.
بعد التأكد من تجميد مكعبات اللحم يتم بشرها بشكل جيد للحصول على القوام المناسب.
ثانيا فرم اللحم بواسطة المخرطة
من ضمن الطرق الفعالة والتي ينصح بتطبيقها في فرم اللحم هي مخرطة الملوخية التي تساهم بشكل كبير في تسهيل عملية الفرم وذلك عن طريق:
- في بادئ الأمر يتم العمل على تقطيع اللحم على شكل شرائح بشرط أن تكون ذات سمك رقيق.
- بعد ذلك يتم وضع شرائح اللحم السابقة في طبق ويتم وضعها في الفريزر حتى تتجمد بالكامل.
- يلي ذلك إخراج اللحم المجمد من الفريزر ويتم وضعه في فلانشة التقطيع ويتم البدء في تحريك المخرطة بشكل متكرر حتى يتم يتم التأكد من فرمها جيدا.