تعتبر المكرونة بالجمبري واحدة من الأطباق البحرية الشهية التي تجمع بين نكهات المأكولات البحرية الرائعة والمذاق الحلو للمكرونة اللذيذ والقوام الرقيق، ويعود أصله إلى المطبخ الإيطالي، حيث يتم تحضيره بعدة طرق تضفي طابع خاص عليه، الأمر الذي يجعله خيار مفضل للكثير، وسنقدم طريقة عمل طبق مكرونة بالجمبري بخطوات بسيطة وبصورة سريعة.
مكونات مكرونة بالجمبري بخطوات بسيطة وبطعم شهي
يلزم لإعداد المكرونة بالجمبري إحضار مجموعة من المكونات البسيطة مع اتباع خطوات بسيطة كالتالي:
- ½ كيلو جرام جمبري متوسط الحجم.
- ½ كيلوغرام مكرونة.
- 3 حبات من الجزر (مقشرة ومبشورة).
- بصلة واحدة متوسطة الحجم (مفرومة).
- فصان من الثوم (مفروم وناعم).
- ملعقة واحدة كبيرة صلصة طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود.
- ½ كوب بقدونس (مفروم للتزيين).
طريقة تحضير مكرونة بالجمبري
يمكنك صنع مكرونة بالجمبري بخطوات بسيطة في المنزل من خلال اتباع مجموعة من التعليمات، نوضحها فيما يلي:
- اغسلي الجمبري بشكل جيد بالماء، ثم قومي بتقشيره واغسليه مرة ثانية.
- قومي بتسخين مقدار ضئيل من الزيت في قدر مناسب على النار، وقومي بإضافة البصل المفروم واخلطي باستمرار إلى أن يذبل ويصير لونه ذهبي.
- قومي بإضافة الثوم والجزر المفروم إلى البصل.
- ثم القيام بخلط كافة المكونات معا على درجة حرارة منخفضة إلى أن تنضج تماما.
- ضعي ½ كمية الجمبري في القدر، واتركيه على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- اسكبي معجون الطماطم إلى المزيج، واخلطي باستمرار إلى أن تختلط المكونات، واتركي الصلصة إلى أن تغلي وتصير أكثر كثافة، ثم ضعي الملح والفلفل وفق الذوق.
- وفي وعاء آخر، قومي بغلي الماء مع رشة ملح، ثم اسكبي المكرونة، واتركيها لمدة لا تقل عن 8 دقائق إلى أن تنضج، ثم قومي بتصفيتها.
- قومي بسلق النصف المتروك من الجمبري، ثم صفيه من الماء بعد أن ينضج تماما.
- اسكبي المكرونة المسلوقة إلى مزيج الجمبري والصلصة، وقلبي المكونات باستمرار على نار منخفضة لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- وفي النهاية قدمي المكرونة بالجمبري مزينة بالبقدونس المفروم.