يعتبر البسكويت من الحلويات الخفيفة التي تعد اختيار مثالي لتقديمه في الصباح مع كوب الشاي أو القهوة، أو كوجبة خفيفة للأطفال أثناء اليوم، ويتميز البسكويت المنزلي بمكوناته البسيطة وسهولة تحضيره، إلى جانب إمكانية التحكم في نكهاته وقوامه، ليصبح ألذ وأوفر من الجاهز، كما يعد البسكويت المنزلي صحيًا أكثر عند استخدام مكونات طبيعية بعيدًا عن المواد الحافظة الموجودة في المنتجات التجارية، لذا فيما يلي نقدم لكِ طريقة تحضير البسكويت المنزلي بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
مكونات البسكويت المنزلي
- كوب واحد من الزبدة اللينة (بدرجة حرارة الغرفة).
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون أو البرتقال لنكهة مميزة.
طريقة تحضير البسكويت المنزلي
- في وعاء عميق، ضعي الزبدة اللينة وأضيفي السكر البودرة.
- باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي المكونات جيدًا لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح في وعاء منفصل.
- أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق، وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتكون عجينة متماسكة متجانسة.
- يتم إضافة بشر الليمون أو البرتقال في هذه المرحلة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك متوسط.
- استخدمي قطّاعات البسكويت لتشكيل العجينة إلى الأشكال المرغوبة.
- ضعي قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون أطراف البسكويت ذهبيًا خفيفًا.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
- يمكن تقديم البسكويت كما هو، أو تزيينه برشة من السكر البودرة، أو غمسه في الشوكولاتة المذابة.
- يُحفظ البسكويت في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته.