يعد الجزر المخلل هو من أشهر أنواع المخللات المحببة لأعداد كبيرة جدا من الأشخاص خاصة وأنه يعتبر بمثابة فاتح للشهية، ويعتبر من الأطباق الجانبية الأكثر طلباً لذلك دعونا في هذا الموضوع نتعرف معا على أسهل طريقة لعمل الجزر المخلل في البيت بدلا من القيام بشرائه من الأسواق بأسعار مرتفعة وبالطبع التجهيز في البيت سوف يضمن لنا سلامة الجزر تابعونا لمزيد من التفاصيل حول المكونات وطريقة التحضير.
مكونات مخلل الجزر
لا يوجد أي شك أن الجزر المخلل من أنواع المخللات الشعبية التي يقوم العديد من الأشخاص بإضافتها إلى وجباتهم اليومية ونجد أنه حتى نقوم بتحضيره علينا أن نقوم بشراء بعض المكونات البسيطة قد جاءت كالتالي:
- مقدار كيلو من الجزر.
- عدد 3 كوب كبير ماء.
- عدد كوب خل أبيض.
- عدد 3 ملعقة كبيرة ملح.
- عدد ملعقة كبيرة سكر.
- عدد 2 فص ثوم المهروس.
- عدد ملعقة صغيرة بذور الكمون.
- عدد ملعقه من الفلفل الأسود.
خطوات تخليل الجزر في البيت
من أجل العمل على تجهيز الجزر المخلل علينا أن نقوم بإتباع هذه الخطوات كالتالي:
- الخطوة الأولى يتم فيها العمل على غسل الجزر جيدا تحت الماء الجاري حتى يصبح نظيف تماما بعد ذلك يتم تقطيعه إلى أصابع بأحجام متساوية.
- الخطوة الثانية يتم إحضار وعاء ونضع به كمية الماء السابق الإشارة إليه بالإضافة إلى الملح والسكر ويتم رفع هذا الوعاء على النار لتجهيز المحلول الملحي.
- الخطوة الثالثة يتم العمل على خلط الجزر بكمية وفيرة من الملح حتى يتشبع منه تماما بعد ذلك يتم إحضار برطمان بحجم مناسب يوضع فيه شرائح الخيار، ومن ثم توضع معه الثوم المهروس والتوابل من بذور الكمون والفلفل الأسود.
- الخطوة الرابعة يتم وضع المحلول الملحي الذي قمنا بتحضيره في برطمان الجزر ويتم غلق البرطمان ويوضع في مكان مظلم لمدة سبع أيام لضمان التخليل.
- الخطوة الأخيرة بعد انتهاء هذه المدة يمكن أن يتم فتح البرطمان وتناول مخلل الجزر بجانب كل الأطعمة وبالهنا والشفاء.