مرقة الدجاج من أكثر المكونات المستخدمة في الأطعمة والتي تضيف نكهة خاصة للأطعمة وتفضل ربات البيوت استخدامها عند طهي الأطعمة وعلى الرغم من نكهتها المميزة إلا أنها في بعض الأحيان تكون مضرة بسبب المواد الحافظة التي توجد بها، ولذا ترغب ربات البيوت في تفادي هذه المشكلة والتعرف على طريقة طبيعية لتحضير مرقة الدجاج في المنزل بمكونات اقتصادية بنفس مذاق الجاهزة ومن خلال الآتي سيتم توضيح طريقة من أفضل ما يكون لعمل مرقة دجاج أفضل من الجاهزة بمراحل.
كيفية تجهيز مرقة الدجاج
لإعداد مرقة دجاج ناجحة وطبيعية 100٪ نقدم لكم طريقة مثالية تتمثل في اتباع الآتي:
مكونات عمل مرقة الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من السمن الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد ثلاثة حبات تكون متوسطة الحجم من البصل المبشور.
- اثنين من حبة الجزر المبشور.
- ثمرة من البطاطس ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- أعواد كرفس.
- عدد اثنين كوب من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
طريقة عمل مرقة الدجاج
الخطوات سهلة وبسيطة كل ما في الموضوع هو تنفيذ المطلوب فقط وإليكم الخطوات المطلوبة كالآتي:
- الخطوة الأولى يتم البدء في تجهيز وعاء مناسب ويتم رفعه على النار مع إضافة السمن و تركه يسخن مع إضافة البصل ويتم البدء في التحريك للحصول على بصل ذو لون بني فاتح.
- الخطوة الثانية تتطلب إضافة الجزر والبطاطس إلى البصل ثم يتم وضع أعواد الكرفس والبهارات والملح إلى الخضراوات ويتم خلطهم جيدا.
- الخطوة التالية يتم مزج كمية مرقة الدجاج مع الخضراوات وتركها تنضج بشكل جيد وبعد التأكد من تمام نضجها يتم ضرب المكونات في الخلاط جيدا للحصول على قوام سائل.
- الخطوة الرابعة يتم تجهيز صاج كبير الحجم يتم إضافة فيه ورق الزبدة المدهون بزيت ثم يتم إضافة المرقة إلى الصاج وفردها برفق.
- يلي ذلك القيام بوضعها في الفريزر لمدة ثلاث ساعات ويتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة مع وضعها في أكياس بلاستيك يلي ذلك وضعها في حافظة طعام.