كيك بدون بيض من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الجميع، وهو يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة، قد يتجنب البعض استخدام البيض في الوصفات لأسباب صحية أو غذائية، ومع ذلك يمكن تحضير كيك لذيذ وهش بدون الحاجة للبيض، تُعد وصفة الكيك بدون بيض خياراً مثالياً للنباتيين أو لمن يعانون من حساسية تجاه البيض، يعتمد الكيك على مكونات بسيطة مثل الحليب المكثف المحلى والزبدة والدقيق للحصول على النكهة والقوام المثاليين، النتيجة هي كيك شهي ومميز يناسب جميع المناسبات والأذواق.
مكونات كيك بدون بيض
يمكن تحضير الكيك بدون بيض باستخدام المكونات التالية:
- دقيق: 250 غرام
- بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم: ملعقة صغيرة
- حليب مكثف محلى: 400 غرام
- زبدة: 100 غرام (مذوبة)
- ماء: 175 مل
- خلاصة الفانيليا: 2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الكيك بدون بيض
بخطوات سهلة وبسيطة يمكن تحضير الكيك بدون بيض، والذي يفضله الكثير لظروف صحية او غذائية، أو غيرها، يمكن التحضير باتباع الخطوات التالية:
- حمّي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، نخّلي الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى، الزبدة المذوبة، خلاصة الفانيليا، والماء إلى خليط الدقيق.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تصبح عجينة الكيك ناعمة ومتجانسة.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة وبطّنيه بورق الزبدة.
- اسكبي عجينة الكيك في القالب المحضّر.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد تماماً قبل التقديم.
فوائد الكيك بدون بيض
الكيك بدون بيض مفيد للنباتيين ولمن يعانون من حساسية تجاه البيض، مما يجعله مناسباً لفئات أوسع من الناس، يتميز بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعله اقتصادياً وسهلاً في التحضير، كما أنه أقل دهوناً في بعض الوصفات، مما قد يجعله خياراً أخف وصحياً أكثر.