تعد جبنة الموزاريلا من أنواع الجبنة المهمة التي تقوم ربة المنزل باستخدامها في عمل البيتزا وعمل المكرونة وفي عمل الجلاش، لذلك فإن تواجدها هو شيء أساسي، فإنها تعطي جميع الأطعمة طعم مميز، ونجد الكثير من ربات المنازل بعد ارتفاع الأسعار قاموا بالبحث عن طريقة لعمل جبنة موتزريلا في المنزل، حيث أن تلك الجبنة تتميز بطعمها الرائع والشهي ولا يوجد بها أي مواد حافظة، ولا يوجد بها أي مواد صناعية وتكون غير مكلفة، واستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة لعملها ونوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الجبنة الموتزريلا
تتكون الجبنة الموتزريلا من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.
- كيلو من الحليب.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الخل.
طريقة تحضير الجبنة الموتزريلا:
تحضر الجبنة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ونوضحها لكم من خلال التالي.
- نحضر وعاء ونضع به الحليب ونقوم برفعه على النار ونتركه حتى الغليان.
- ثم نقوم بوضع الملح والخل ونقوم بتغليب المكونات جيدا حتى تبدأ الجبنة في التخسر والتكتل.
- ثم نقوم بتصفية الخليط ونقوم بأخذ الجبنة ونقوم بتصفيتها بشكل جيد من الماء والضغط عليها.
- ثم نقوم بوضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- ثم بعد ذلك نقوم ببشرها سوف نلاحظ بأن تلك الطريقة أفضل طريقة لتحضير الجبنة المزاريلا في المنزل بدون أي صعوبة.
الطريقة الثانية لعمل الجبنة الموتزريلا
توجد الكثير من الطرق الفعالة التي يتم من خلالها عمل الجبنة وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال الآتي.
- كيلو من الحليب.
- معلقة من الخل.
- زجاجة.
طريقة تحضير الجبنة:
- نحضر الزجاجة ونقوم بوضع الحليب بها.
- ثم نقوم بوضع الخل عليها ونقوم بغلقها جيدا.
- ثم نتركها لمدة 24 ساعة حتى تتخثر.
- ثم بعد ذلك نقوم بتصفيتها ونقوم بعزل المياه عن الجبن.
- ثم نقوم بتجميع الجبن والضغط عليها والتخلص من المياه الزائدة.
- ثم نقوم بتجميع الجبنة مباشرة.
- سوف نلاحظ أن تلك الطريقة أفضل طريقة لعمل الجبنة الموتزريلا
يجب أن تتراوح درجة حرارة الحليب عند إضافته إلى عصير الليمون أو الخل بين 32 و 35 درجة مئوية اذا كانت درجة الحرارة أقل من ذلك، فلن يتم تجبن الحليب بشكل صحيح. وإذا كانت درجة الحرارة أعلى من ذلك، فقد يصبح الجبن مطاطي جدًا. يفتح الرابط في نافذة جديدة كما يجب التخلص من الماء الزائ بعد إزالة الجبن من السائل الأبيض، يجب عصرها جيدًا للتخلص من الماء الزائد. يساعد ذلك على منع الجبن من التلف سري