عجينة السمبوسة في البيت بحشوات مختلفة تعتبر واحدة من أكثر المقبلات شهرة في جميع الدول حول العالم، حيث تحظى بإعجاب واسع في مختلف المناسبات سواء كانت عائلية أو اجتماعية و تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء، و ما يميز هذه الوجبة الخفيفة هو تنوع أشكالها و حشواتها، حيث يمكن تكييفها بسهولة لتناسب مختلف الأذواق والرغبات مما يجعلها خيارا مثاليا للمشاركة.
مقادير عجينة السمبوسة في البيت بحشوات مختلفة
السمبوسة تعتبر من المقبلات الشهية و المحببة في مختلف المطابخ العالمية، وتتميز بعجينة رقيقة ومقرمشة تحشى بحشوات متنوعة حسب الذوق لتحضير عجينة السمبوسة الأصلية في المنزل بسهولة، إليك المكونات وطريقة تحضير عجينة السمبوسة بخطوات مبسطة:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب ماء.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع النشا في وعاء عميق.
- أضيفي الزيت النباتي والملح و امزجي المكونات جيدا.
- أضيفي الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة حتى تصبح رقيقة جدا.
- احشي العجينة بالحشوة المفضلة لديكِ (لحم مفروم و خضار و جبن أو أي حشوة أخرى).
- شكلي العجينة على شكل السمبوسة المميز.
- الآن، السمبوسة جاهزة للقلي أو الخبز حسب رغبتكِ، لتستمتعي بوجبة شهية و مقرمشة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة باللحم المفروم
إليكم طريقة عمل عجينة السمبوسة باللحم المفروم الذي يعتبر من المقبلات المثالية التي تناسب جميع الأذواق، خاصة عند تحضيرها بحشوة اللحم المفروم الغنية بالنكهات و للحصول على سمبوسة مقرمشة وشهية، إليكم طريقة التحضير خطوة بخطوة:
المكونات
- عجينة السمبوسة الجاهزة أو المنزلية.
- 250 جرام من اللحم المفروم.
- ثمرة صغيرة من البصل، مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة وقلبيه باستمرار حتى يتغير لونه و ينضج بالكامل.
- أضيفي البصل المفروم مع رشة صغيرة من الملح، و قلبي المزيج لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح البصل طريا.
- ضعي البهارات المشكلة والفلفل الأسود فوق خليط اللحم والبصل.
- أضيفي البقدونس المفروم وحركي المكونات معا لمدة دقيقتين إضافيتين.
- ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد تماما قبل الاستخدام.
- خذي قطعة من عجينة السمبوسة، وضعي مقدارا مناسبا من الحشوة في منتصفها.
- قومي بلف العجينة بعناية على شكل مثلث، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدا لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
- ضعي السمبوسة في الزيت الساخن و اقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
- انقلي السمبوسة إلى طبق مغطى بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي السمبوسة ساخنة بجانب صلصاتكِ المفضلة مثل صلصة الثوم أو الزبادي أو الكاتشب.