
يعتبر شيبس الدوريتوس من أشهر أنواع الرقائق ذات شكل المثلث البرتقالي اللون، فهو من السناك الشهية المفضلة لدى الكبار والصغار بفضل مذاقه اللذيذ والمقرمش، وخاصة عند تقديمه بجانب الصوص الذي يضفي عليه نكهة مميزة، ونظرًا لحرص معظم السيدات عن تحضير السناكس في المنزل لضمان جودة المكونات المستخدمة، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل الدوريتوس خطوة بخطوة وكيفية تحضير الصوص الشهي.
طريقة عمل الدوريتوس في المنزل
تتميز رقائق الدوريتوس بسهولة وسرعة التحضير، إذ يمكن إعدادها في المنزل من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
المكونات:
- كوب دقيق.
- نصف كوب دقيق ذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة زيت.
- رشة سكر.
- رشة كمون.
- رشة كركم.
- رشة كاري.
خطوات التحضير:
- في وعاء واسع، يتم عجن جميع المكونات مع بعضها بماء دافئ حتى الحصول على عجينة سميكة.
- تترك العجينة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم يتم تقطيعها إلى 10 أو 15 قطعة.
- في طاسة ساخنة على النار دون زيت أو سمنة، يتم وضع قطع العجينة مفرودة.
- تقلب العجينة على الوجه الآخر دون أن تحمر.
- ترفع العجينة من على النار ويتم تقطيعها إلى مثلثات ثم قليها في زيت غزير حتى تحصل على اللون الذهبي.
- وأخيرًا يتم رش الكاري على الوجه وترك حبات الدوريتوس حتى تهدأ ثم يتم تقديمها بجانب الصوص.
طريقة عمل صوص الدوريتوس
يعتبر صوص الدوريتوس مكون أساسي للتقديم بجانب رقائق الدوريتوس المقرمشة، إذ يمنحه طعمًا ومذاقًا شهيًا ومختلفًا، ويمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء مناسب، يتم وضع 5 ملاعق كبيرة من الزبادي مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومثلها من السماق وملح حسب الرغبة.
- تقلب المكونات السابقة مع بعضها جيدًا حتى تتداخل.
- وبذلك يكون صوص الدوريتوس أصبح جاهزًا للتقديم.